Bracket busted? Začněte znovu se sázkovým bracketingem

Stejně jako lidé, i mnoho bakterií rádo tráví čas na pláži. Takzvaným masožravým bakteriím Vibrio vulnificus se na pláži nejen líbí, ale potřebují ji a jejich přežití závisí na mořské soli. A stejně jako u lidských návštěvníků pláží platí, že čím teplejší je voda, tím více jich je.

V. vulnificus se nejčastěji vyskytuje v teplých vodách států sousedících s teplými vodami Mexického zálivu, ale lze jej nalézt i na pobřeží Atlantiku a Pacifiku. Se zvyšující se teplotou oceánů se bude s těmito oteplujícími se vodami šířit i do nových oceánských biotopů, kde ho chladnější vody dříve držely pod kontrolou. V souvislosti se zvyšujícími se teplotami oceánů jsme zaznamenali propuknutí onemocnění způsobených podobnými druhy vibrií až na Aljašce.

  • RELEVANTNÍ ZPRÁVY
  • Nákazy masožravými bakteriemi na plážích v Delaware a New Jersey na vzestupu
  • Nekrotizující fasciitida:
  • Jaké je to přežít infekci masožravou bakterií

Většina případů infekce se vyskytuje mezi květnem a říjnem, kdy jsou pobřežní vody nejteplejší. To se však může změnit, protože letní počasí začíná dříve a trvá déle.

Jsem epidemiolog infekčních chorob, který se zajímá o sledování nemocí, vyšetřování ohnisek nákazy a bezpečnost potravin. První velká epidemie, na které jsem pracovala v Las Vegas, byla způsobena kontaminovanými ústřicemi a díky ní jsem si uvědomila, jak snadno se mohou potraviny z oceánu objevit v poušti a způsobit onemocnění lidí, pokud nejsou správně sklízeny, zpracovávány a připravovány.

SLYŠÍME JEN O NEJHORŠÍCH PŘÍPADECH

Zprávy ve zpravodajství se většinou zaměřují na to, že lidé umírají nebo přicházejí o končetiny v důsledku „masožravých“ bakterií. Když má někdo lehkou kožní infekci nebo sní špatnou ústřici a stráví pár dní v koupelně, není to zpráva na první straně. Nejlehčí onemocnění často neidentifikujeme, protože lidé kvůli nim obvykle nevyhledávají lékařskou péči.

I tak jsou infekce vyvolané bakterií V. vulnificus vzácné. Podle odhadů Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (Centers for Disease Control and Prevention) se každoročně vyskytne asi 205 infekcí, z nichž 124 bylo hlášeno v roce 2014, včetně 21 úmrtí. Pro představu, v tomto roce zemřelo při dopravních nehodách více než 32 000 lidí.

Většina případů bývá u mužů starších 40 let a téměř všichni mají nějaké základní chronické zdravotní potíže, například onemocnění jater nebo ledvin, alkoholismus nebo cukrovku.

Až u vysoce rizikových osob nestačí k onemocnění pouhé koupání vedle bakterie. Bakterie musí najít způsob, jak se dostat do vašeho těla, aby se rozmnožila a způsobila škody.

U některých lidí to zahrnuje konzumaci potravin kontaminovaných bakteriemi – typicky syrových ústřic. Ústřice se živí tím, že filtrují drobné částice ve vodě, včetně bakterií, takže mohou obsahovat mnohem vyšší koncentrace Vibria než samotný oceán. Když někdo sní syrovou nebo nedostatečně tepelně upravenou ústřici, bakterie se mohou pomnožit v trávicím traktu a způsobit nevolnost a bolesti břicha.

Může to také vést k život ohrožující infekci, protože bakterie se mohou ze střev dostat do krevního oběhu a způsobit infekci v celém těle. Protože se šíří tak rychle, může tělo zahltit dříve, než imunitní systém stihne infekci zastavit. Systémové infekce jsou léčitelné antibiotiky, ale je důležité, aby léčba byla zahájena rychle, protože úmrtnost může být více než 50 %.

Do ostatních lidí se V. vulnificus může dostat porušenou kůží, například pořezáním, popálením nebo zraněním. Bakterie se mohou množit pod kůží a způsobit život ohrožující onemocnění běžně známé jako masožravá nemoc neboli nekrotizující fasciitida, která se může objevit náhle a rychle se šířit. Infekce obvykle vyvolávají horečku a způsobují zarudnutí, otok a bolestivost kůže v místě infekce. Bakterie ve skutečnosti maso „nežerou“, ale takto může onemocnění vypadat. Mezi růstem bakterií, produkcí toxinů a vedlejším poškozením v důsledku ohromující reakce imunitního systému může dojít k odumření velkých oblastí tkáně pod kůží. Infekce je léčitelná antibiotiky, ale je důležité, aby léčba byla rychlá.

CO S TÍM MŮŽEME DĚLAT?

Především se vyhněte konzumaci syrových korýšů, zejména pokud máte oslabený imunitní systém v důsledku onemocnění jater nebo ledvin, užíváte léky, například steroidy, které potlačují imunitní systém, jste diabetik nebo máte rakovinu. Syrové ústřice jsou sice oblíbenou pochoutkou, ale konzumace jakéhokoli tepelně neupraveného živočišného produktu s sebou nese riziko onemocnění. Pokud ústřice připravujete doma, zacházejte s nimi stejně jako s jiným syrovým masem. Mějte však na paměti, že citronová šťáva, pálivá omáčka ani alkohol bakterie nezabíjejí a v případě kontaminace měkkýšů vás neochrání a že neexistuje způsob, jak kontaminaci zjistit pohledem nebo chutí.

Dalším preventivním opatřením je neplavat s otevřenými řeznými ranami nebo poraněními, protože to poskytuje přímou cestu bakteriím do vašeho těla. Vyhněte se oceánu, dokud se rány nezahojí, nebo je překryjte nepromokavými obvazy.

Jestliže jste kvůli oslabenému imunitnímu systému vystaveni vysokému riziku infekce, noste při plavání oblečení a obuv, které vás ochrání před pořezáním a škrábanci.

Nakonec, pokud po koupání v oceánu skončíte s kožní infekcí nebo gastroenteritidou po konzumaci syrových korýšů, informujte o tom svého lékaře, protože u tohoto vzácného onemocnění je nutná rychlá identifikace a léčba.

Pamatujte, že nemusíte vynechávat pláž. Stačí použít některá opatření zdravého rozumu, abyste se ochránili před nákazou bakterií V. vulnificus, zejména pokud jste vystaveni vysokému riziku.

Tento článek byl přetištěn z webu The Conversation pod licencí Creative Commons. Přečtěte si původní článek.

Napsat komentář