Skutečný rozdíl mezi mušlemi a škeblemi

Škeble se často konzumují syrové a nezřídka je můžete vidět na jídelním lístku raw barů v restauracích – ve skutečnosti miliony Američanů ročně jedí syrové škeble (a ústřice). Je třeba zdůraznit, že konzumace vařených škeblí je bezpečnější a snižuje pravděpodobnost nákazy nemocí přenášenou potravinami (prostřednictvím ISSC).

Na druhou stranu mušle se tak či onak téměř vždy vaří. Ačkoli jsou slávky stále oblíbenější v kari omáčkách (podívejte se na tento chutný recept na webu Epicurious), nejznámější jsou pravděpodobně v jednodušších úpravách, jako je vaření v páře nebo vaření s bílým vínem (via BBC Good Food).

Je mezi nimi také značný rozdíl v chuti. Oba měkkýši mají slanou, slanou chuť, ale někteří tvrdí, že chuť mušlí je jemnější než chuť škeblí (via Spoon University). Obě mají žvýkací strukturu, přičemž škeble jsou možná žvýkavější, záleží na tom, zda jsou vařené, nebo syrové. Oba měkkýše je však snadné převařit, což má za následek extrémně gumové a nepříjemné kousnutí mořských plodů.

Napsat komentář