Základy MCT oleje

V posledních několika desetiletích se názor na tuky ve stravě výrazně změnil a mnozí začali lépe chápat zdravotní přínosy některých druhů tuků. Hovořili jsme o úskalích mononenasycených a polynenasycených tuků – považovaných za „zdravé“ tuky – a varovali jsme před nadměrnou konzumací transmastných kyselin a nasycených tuků obsažených v červeném a zpracovaném mase.

V poslední době však mnozí vychvalují jeden unikátní produkt vyrobený výhradně z nasycených tuků, který je zdraví prospěšný: triglyceridový olej se středně dlouhým řetězcem, známý spíše jako MCT olej. Čím se liší od ostatních typů tuků? Odpovídá to vědeckým poznatkům? A měli byste ho přidávat do svého jídelníčku? Pojďme to zjistit.

Co je MCT olej?

Mastné kyseliny se skládají především z atomů uhlíku a vodíku spojených do řetězce. Vyskytují se v různých délkách, které jsou určeny počtem atomů uhlíku, které obsahují. Mastné kyseliny s krátkým řetězcem mají méně než 6 atomů uhlíku, zatímco mastné kyseliny s dlouhým řetězcem mají více než 12 uhlíků. Triglyceridy se středně dlouhým řetězcem jsou typem mastných kyselin, které mají 6 až 12 atomů uhlíku. MCT se přirozeně nacházejí v potravinách, jako je kokosový a palmojádrový olej a plnotučné mléčné výrobky; vyskytují se také v lidském mateřském mléce. Na rozdíl od triglyceridů s dlouhým řetězcem (LCT) mají MCT o něco nižší počet kalorií na gram (8,3 oproti 9,2).

MCT olej se získává zpracováním kokosového nebo palmojádrového oleje a skládá se především z nasycených tuků. Polévková lžíce MCT oleje obsahuje 14 gramů tuku a 115 kalorií. Často je bezbarvý, bez zápachu a chuti a při pokojové teplotě je tekutý, takže se může konzumovat samostatně nebo přimíchávat do potravin a nápojů. MCT olej má však nízký bod zakouření, proto by se neměl používat k vaření. MCT olej lze nalézt také ve formě prášku, který lze následně smíchat s tekutinou a připravit z něj nápoj, podobně jako se proteinový prášek používá k přípravě proteinových koktejlů.

V čem je MCT olej jedinečný?

MCT olej je jedinečný ve způsobu, jakým je v těle tráven, vstřebáván a využíván. Většina mastných kyselin se tráví pomocí žluči a enzymů ze slinivky břišní. Poté se vstřebávají z trávicího traktu, dostávají se do našeho lymfatického systému a následně do krevního oběhu, než se nakonec dostanou do jater. Naproti tomu u MCT je tento proces mnohem efektivnější: K jejich trávení není potřeba žluč ani enzymy slinivky břišní a jsou transportovány přímo do jater. Vzhledem k rozdílům ve způsobu štěpení MCT v těle ve srovnání s LCT je pravděpodobnější, že budou využity jako zdroj energie a méně pravděpodobné, že se uloží jako tělesný tuk.

Jsou MCT oleje zdraví prospěšné?

MCT oleje byly poprvé použity v klinické praxi u lidí s gastrointestinálními potížemi, které jim brání ve správném trávení a vstřebávání mastných kyselin s dlouhým řetězcem – včetně lidí s celiakií, zánětlivým onemocněním střev, dráždivým tračníkem a cystickou fibrózou.

Pro jejich schopnost sloužit jako účinný zdroj energie se staly oblíbenými u sportovců a lidí, kteří se snaží zhubnout. Systematický přehled a metaanalýza 13 randomizovaných kontrolovaných studií u zdravých dospělých osob z roku 2015 ukázaly, že ve srovnání s LCT MCT snižují tělesnou hmotnost, obvod pasu a boků, celkový tělesný tuk, celkový podkožní tuk a viscerální tuk. Přestože však byly rozdíly statisticky významné, byly relativně malé: Například lidé konzumující MCT zhubli v průměru o jedno kilo více (ve srovnání s těmi, kteří konzumovali LCT). Účastníci nebyli po ukončení studií sledováni, takže není známo, zda se jim podařilo pozorovaný úbytek hmotnosti udržet. Přestože bylo provedeno několik studií o vlivu MCT oleje na sportovní výkonnost, je zapotřebí dalšího výzkumu, aby bylo možné vyvodit nějaké přesvědčivé závěry.

Zdravotní účinky oleje MCT na kardiovaskulární onemocnění, cukrovku a neurologické stavy, jako je Alzheimerova choroba, byly zkoumány, ale neexistují přesvědčivé důkazy o prospěšnosti pro žádný z těchto stavů.

Měl/a bych užívat MCT olej?

MCT olej má prokázaný přínos pro osoby s gastrointestinálními potížemi, které zhoršují vstřebávání tuků. Kromě toho jsou však důkazy o jakémkoli zdravotním přínosu MCT oleje velmi skromné (v případě hubnutí) nebo velmi slabé či žádné (u většiny ostatních zdravotních stavů). Proto je nepravděpodobné, že by užívání MCT oleje většinou zdravých dospělých osob mělo významný zdravotní přínos.

Pokud přesto máte zájem MCT olej vyzkoušet, je důležité dávat pozor na to, kolik ho užíváte. Neexistují žádná jasná doporučení ohledně doporučených denních dávek, i když konzumace více než 4-7 polévkových lžic denně může mít za následek gastrointestinální potíže. Postupné zvyšování množství MCT oleje denně a rozložení konzumace v průběhu dne může pomoci tyto účinky snížit. MCT olej lze přimíchat do nápojů, jako jsou koktejly, káva a čaj, nebo ho zamíchat do potravin, jako jsou horké cereálie a polévky. Pokud plánujete začít užívat MCT olej, je důležité poradit se s poskytovatelem zdravotní péče o jeho případných výhodách či negativních účincích.

Napsat komentář