Les effets néfastes des oxalates sur le corps humain

Les effets néfastes des oxalates sur le corps humain
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L’histoire en bref –
L’acide oxalique ou oxalates sont de très petites molécules qui lient les minéraux comme le calcium et forment des cristaux. On le trouve dans une variété de graines, de noix et de nombreux légumes. Il n’y a que deux carbones et quatre molécules d’oxygène. C’est un composé très réactif qui est attiré par les minéraux chargés positivement
Les oxalates peuvent non seulement provoquer des calculs rénaux (calculs rénaux d’oxalate de calcium) mais aussi être responsables d’une grande variété d’autres problèmes de santé liés à l’inflammation, l’auto-immunité, le dysfonctionnement mitochondrial, l’équilibre minéral, l’intégrité du tissu conjonctif, les problèmes de l’appareil urinaire et le mauvais fonctionnement de l’intestin
L’acide oxalique peut nuire à la fonction glandulaire, à la fonction du tissu conjonctif, à la fonction neurologique et à la fonction des tissus d’excrétion, en particulier les reins et la vessie
Une muqueuse intestinale endommagée augmentera votre absorption d’oxalates. Une muqueuse intestinale enflammée ou endommagée est un problème très courant, en raison de l’utilisation fréquente d’antibiotiques et de la présence d’un certain nombre de produits chimiques dans notre alimentation, notamment le glyphosate. D’autres composés végétaux tels que les phytates et les lectines (comme le gluten) peuvent aggraver la santé intestinale et exacerber l’impact des oxalates
La destruction des tissus, la fibromyalgie et les maladies auto-immunes comme la polyarthrite rhumatoïde et le lupus sont autant de problèmes qui peuvent être liés aux oxalates
Sally Norton1, qui a étudié la nutrition et possède un diplôme d’études supérieures en santé publique, est l’un des principaux experts en matière d’empoisonnement par les oxalates – un sujet dont on n’entend pas beaucoup parler. Il y a de fortes chances que vous n’ayez jamais entendu parler des oxalates, ou que vous n’ayez aucune idée de l’importance qu’ils peuvent avoir.
Comme c’est souvent le cas avec les experts dans n’importe quel domaine de la santé, son expertise est une excroissance de ses luttes personnelles avec des problèmes de santé qui ne répondaient pas aux traitements plus conventionnels, y compris une vie saine (Norton a été végétarienne pendant 16 ans).
« Comme tant d’autres personnes qui découvrent maintenant cela, j’étais le genre de personne qui, quoi que je fasse, ne pouvait pas créer la santé robuste et vibrante que je sentais que je voulais, que je sentais que c’était prévu pour moi.
C’était juste une frustration perpétuelle, ce qui est assez étonnant parce que plus vous essayez d’être en bonne santé, moins cela fonctionne – même quand vous avez un diplôme en nutrition de l’Université Cornell et un diplôme en santé publique.
J’ai travaillé en médecine intégrative et je connaissais toutes les modalités de guérison holistiques et complémentaires… J’étais là, l’expert en santé qui n’était pas en santé…
La Vulvar Pain (VP) Foundation a commencé à éduquer les gens il y a 25 ans et à faire un gros effort pour que les aliments soient correctement testés afin de connaître les oxalates dans les aliments parce que l’histoire ici est que nous mangeons des aliments qui sont pleins d’une toxine appelée oxalate….
Nous ne faisons pas attention à la façon dont ce produit chimique affecte notre physiologie… est un produit chimique naturel que les plantes fabriquent, et nous fabriquons même de l’oxalate dans notre propre métabolisme. »
Il y a de fortes chances que si vous avez entendu parler des oxalates, c’est en relation avec les calculs rénaux d’oxalate de calcium. Une grande majorité des informations scientifiques disponibles sur l’oxalate s’y réfèrent. Cependant, s’il contribue certainement aux calculs rénaux, il peut également avoir d’autres effets néfastes sur la santé.
Il est intéressant de noter que, des années 1850 au début des années 1900, l’empoisonnement à l’oxalate était bien reconnu. À l’époque, on l’appelait la diathèse de l’acide oxalique. On savait qu’il s’agissait d’un problème saisonnier qui s’aggravait au printemps et en été, lorsque les légumes verts frais étaient disponibles et que la consommation d’oxalate des gens augmentait.
Malheureusement, il s’est depuis perdu et laissé de côté par la science clinique. Comme l’a noté Norton, il existe des preuves scientifiques montrant que l’acide oxalique peut nuire à la fonction glandulaire, à la fonction du tissu conjonctif, à la fonction neurologique et à la fonction des voies d’excrétion, en particulier les reins.
Oxalate 101
L’acide oxalique ou les oxalates sont de minuscules molécules présentes dans une variété de graines, de noix et de légumes. Il ne s’agit que de deux carbones et de quatre molécules d’oxygène. C’est un composé très réactif qui est attiré par les minéraux chargés positivement. Norton explique:
« Le calcium aime particulièrement l’oxalate, et vice versa. Les deux se cherchent assez facilement. Nous voyons souvent très abondamment la forme oxalate de calcium de l’oxalate. Nous la voyons dans les plantes. Les plantes forment des cristaux et ont les plus petits ions individuels et les nanocristaux.
Mais elles forment ces plus grandes constructions, ces sortes de pyramides végétales, des rochers et des bâtons et des diamants et des choses que les plantes fabriquent, probablement délibérément pour beaucoup… les plantes font usage de l’oxalate pour l’auto-défense.
Dans le corps, vous allez voir ces autres formes … Une molécule qui a une liaison moins forte – oxalate de potassium, oxalate de sodium et ainsi de suite – ce sont les formes solubles. Lorsque vous voyez de l’oxalate dans la nature, vous voyez de gros cristaux d’oxalate de calcium – c’est la même chose que le calcul rénal. L’ingrédient principal du calcul rénal classique est l’oxalate.
Malheureusement, dans notre langage médical, nous y voyons du calcium… Nous généralisons juste au calcium parce qu’il y a de multiples types de calculs de calcium. Mais dans le cas des calculs d’oxalate et des oxalates provoquant une calcification dans le corps, la partie oxalate est en quelque sorte abandonnée.
La médecine n’est pas enseignée que vous avez besoin du substrat pour faire un calcul rénal. Vous devez fournir suffisamment d’acide oxalique ou d’oxalate, l’oxalate soluble, l’oxalate de potassium, les oxalates de sodium et ainsi de suite. Vous pouvez en fournir suffisamment pour effectuer cette calcification dans les reins et ailleurs dans le corps.
Les plantes que nous mangeons ont ces cristaux d’oxalate. Les plus gros provoquent juste une abrasion… Ils sont très petits, mais au niveau cellulaire, ils sont assez gros et abrasifs. Ils causent simplement des dommages mécaniques…
Ces oxalates solubles sont ceux qui passent facilement – parce qu’ils sont si petits – entre les cellules. Juste avec le transport passif, nous finissons par absorber des oxalates. La quantité que nous absorbons dépend de beaucoup de facteurs, notamment de la santé de notre tube digestif.
Ceux d’entre nous qui ont une quelconque inflammation du tube digestif sont plus enclins… à absorber plus de cet oxalate soluble et même des nanocristaux d’oxalate de calcium. Au moins 1% de l’oxalate de calcium provenant des aliments est également absorbé, en plus de l’oxalate soluble.
Mais vous voyez, l’oxalate soluble ne se contente pas d’être de l’oxalate de potassium. Il préférerait de loin être de l’oxalate de calcium, de l’oxalate de fer ou de l’oxalate de magnésium. Tout de suite, il commence à s’emparer des minéraux. Il commence à perturber le métabolisme des minéraux. Il peut même créer des épisodes d’acidose. »
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Conditions qui peuvent aggraver l’impact des oxalates
Comme mentionné, avoir une muqueuse intestinale endommagée augmentera votre absorption d’oxalates. La plupart des gens, en fait, ont une muqueuse intestinale endommagée, grâce à un certain nombre de composés et de produits chimiques agresseurs.
La présence de glyphosate dans notre approvisionnement alimentaire est l’un de ces composés problématiques. Si vous ne mangez pas principalement des aliments biologiques, vous consommez forcément du glyphosate, qui peut faire des ravages sur votre fonction intestinale, comme décrit dans  » Glyphosate : Pathways to Modern Diseases . »
D’autres expositions destructrices de l’intestin comprennent l’utilisation fréquente d’antibiotiques, qui peut entraîner diverses formes de déséquilibre du microbiome, notamment une prolifération des bactéries de l’intestin grêle.
Certains aliments transformés contiennent des émulsifiants destructeurs de mucus. Même un certain nombre de composés végétaux naturels, tels que les phytates et les lectines (comme le gluten), ainsi que les microcristaux d’oxalate pointus, posent problème pour la santé intestinale. Ces composés et d’autres présents dans les aliments peuvent aggraver l’inflammation intestinale et exacerber l’impact des oxalates en permettant à ces derniers de pénétrer facilement dans la circulation sanguine.
Plusieurs des aliments qui se sont popularisés dans l’alimentation moderne sont également des aliments à haute teneur en oxalate, ce qui signifie que l’exposition est plus élevée en général.
Les aliments à haute teneur en oxalate
Des exemples d’aliments à haute teneur en oxalate comprennent les pommes de terre , les arachides, les noix, les épinards , les betteraves , les verts de betterave, le chocolat, les mûres , le kiwi , les figues , les haricots noirs, le sarrasin, le quinoa et les céréales complètes. Norton mangeait beaucoup de haricots, de soja, de blettes et de patates douces lorsqu’elle était végétarienne ; ce sont tous des aliments riches en oxalate. Lorsqu’elle a supprimé le blé et le soja de son alimentation, les patates douces sont devenues un aliment de base quotidien dans son régime alimentaire.
Eventuellement, elle a découvert la valeur curative des aliments d’origine animale tels que le bouillon d’os, mais il lui a fallu de nombreuses années de maladie douloureuse avant de faire le lien entre son arthrite et ses aliments végétaux préférés.
Les noix et les graines ont tendance à contenir des quantités élevées d’oxalates, donc toute graine est suspecte si vous êtes sensible. Les graines de citrouille , de pastèque, de tournesol et de lin sont parmi les plus sûres, car elles en contiennent de plus faibles quantités. Les huiles et les graisses, même lorsqu’elles sont extraites de plantes, sont toutes pauvres en oxalates.
« Lorsque vous extrayez une huile ou une graisse, vous n’emportez pas avec vous les oxalates. Elle aurait pu provenir d’une cacahuète. L’huile est toujours faible. Les olives sont assez élevées, mais l’huile d’olive est faible. C’est très simple. Ce n’est pas dans les aliments d’origine animale, et ce n’est pas dans les huiles et les graisses. Mais il est dans la plupart des choses qui sont des graines », dit Norton.
« Il est également dans plusieurs légumes verts, principalement les épinards, la bette à carde et les feuilles de betterave. Ce sont vraiment les plus mauvais. Il y a quelques kales qui ne sont pas si bons.
Les collards sont plutôt moyennement mauvais. Les légumes verts mélangés que les gens aiment maintenant… ces mélanges pour bébés sont chargés de petites feuilles vertes de betterave, de petites feuilles de bette à carde, qui ont un taux élevé d’oxalates…
Certains fruits sont vraiment élevés : le kiwi… la clémentine… les poires d’Anjou, la goyave, les figues, les baies de sureau, les abricots, les mûres, les avocats non mûrs… Le carambole est tellement élevé que c’est vraiment dangereux. »
Signes et symptômes de l’empoisonnement aux oxalates
La destruction des tissus, la fibromyalgie et les maladies auto-immunes comme la polyarthrite rhumatoïde et le lupus sont autant de problèmes qui peuvent être liés aux oxalates, car l’oxalate dans les tissus déclenche les réactions inflammasomes du système immunitaire inné de l’organisme.
« Ce composé réactif détruit en quelque sorte vos blocs de construction de base du tissu conjonctif », explique Norton. Les oxalates provoquent également une inflammation et interfèrent avec les mécanismes naturels de guérison et de réparation de votre corps qui se produisent généralement pendant la nuit pendant que vous dormez.
Il va sans dire que cela peut aggraver une grande variété de maux, et en déclencher tout autant. Norton raconte l’histoire de ses propres problèmes de santé, et comment elle a finalement identifié les oxalates comme étant le coupable à l’origine de tous ces problèmes.
« Les glycoprotéines sont l’endroit où les oxalates restent collés sur les cellules. Nous avons tendance à voir les oxalates garder les vieilles blessures en place où vous ne récupérez pas complètement tout le chemin. C’est un symptôme. Vous avez des choses qui ne disparaissent pas complètement. Pour moi, c’était mes pieds… J’ai été obligé de quitter l’école pour aller faire soigner ces pieds. Je ne pouvais plus fonctionner. J’ai été opéré. J’ai quitté l’école pendant quatre ans parce que mon état ne s’améliorait pas… J’avais des symptômes vulvaires bizarres, de l’arthrite, de la fatigue, des difficultés de concentration et des problèmes cognitifs. Il y a beaucoup de neurotoxicité neurologique qui interfère avec la fonction cognitive et le sommeil.
Avance rapide des années plus tard, en 2009, lorsque j’ai appris l’existence de la Vulvar Pain Foundation et que j’ai fait le lien entre l’épisode de douleur vulvaire que j’ai eu et mon alimentation. Mais il m’a fallu des années supplémentaires de retournement de situation avec une invalidité complète. Je ne pouvais plus travailler… J’étais pratiquement clouée au canapé. J’ai dû subir une hystérectomie… Il y avait de l’endométriose là-dedans. Les ovaires ont été détruits… et je ne m’en suis pas bien remise. Mon endocrinologue m’a envoyée dans ce laboratoire du sommeil parce qu’il disait : « Vous mangez bien. Les tests sanguins montrent que vous êtes en pleine forme. Mais, de toute évidence, vous ne pouvez pas lire, fonctionner ou faire de l’exercice.’
J’ai été surpris de voir que mon système nerveux était si toxique que mon cerveau se réveillait 29 fois par heure… J’ai développé un syndrome du côlon irritable, puis finalement cela s’est transformé en constipation chronique, ce qui est très commun parmi nous, les personnes empoisonnées par l’oxalate.
Une partie de ce qui se passe là est que ces nerfs et ces muscles sont presque paralysés. Ils ont perdu leur contrôle. Leurs sphincters ne fonctionnent pas bien. Le tonus musculaire du côlon ne fonctionne pas bien à cause de ce flux constant d’oxalates qui arrive…
Il semble que vous ayez le SIBO, ou vous l’avez probablement, à cause de tous les antibiotiques. Bien sûr, … les émulsifiants dans nos aliments érodent la couche muqueuse. La couche muqueuse est une autre couche de protection que nous avons perdue et qui augmente notre absorption d’oxalates. »
Éventuellement, vous pouvez développer des signes et des symptômes qui ressemblent beaucoup à une maladie auto-immune, comme la polyarthrite rhumatoïde ou le lupus. Norton a compris qu’elle devait assainir son intestin. La question était de savoir comment. Elle avait déjà essayé tout ce à quoi elle pouvait penser.
Une expérience avec un régime à base de kiwi en 2013 a finalement fait toucher du doigt le problème de l’oxalate. Son arthrite a fait une poussée et elle ne pouvait pas dormir à cause de la douleur. À ce moment-là, elle s’est rendu compte que le kiwi – un fruit à haute teneur en oxalate – et l’arthrite étaient liés.
En une dizaine de jours de régime sans oxalate, tous ses symptômes se sont améliorés. Six mois plus tard, ses pieds, qui n’avaient jamais guéri correctement après son opération, allaient tout à fait bien.
Lectines et oxalates sont un mélange problématique
Dans un registre connexe, les lectines – un autre produit chimique végétal – peuvent également faire des ravages sur votre santé, et le Dr Steven Gundry, auteur de  » The Plant Paradox : The Hidden Dangers in ‘Healthy’ Foods That Cause Disease and Weight Gain « , croit fermement que les lectines sont en jeu dans de nombreuses maladies auto-immunes. Norton prévient qu’ensemble, les lectines et les oxalates peuvent « se liguer contre vous »
« Les plantes ont aussi beaucoup d’autres produits chimiques. Dans mes recherches, il semble que la principale cible des produits chimiques végétaux qui sont agressifs et nocifs pour nous soit l’intestin… Les lectines vont créer ce dommage de fuite et vous rendre vulnérable aux infections et à l’absorption d’oxalates.
Basiquement, ces nanocristaux et ces ions sont les formes les plus toxiques. Les plus gros que plus tard vous pouvez voir dans … les calculs rénaux, ils sont en fait moins toxiques que les petits.
Les nanocristaux sont connus pour interférer avec la charge des cellules. Ils dépolarisent les membranes cellulaires et commencent à désactiver les fonctions des membranes, ce qui signifie que vos mitochondries ne fonctionnent pas. L’oxalate ralentit la capacité des mitochondries à produire de l’énergie.
Les nanocristaux d’amiante et les oxalates ont fondamentalement le même niveau de nuisance. C’est juste qu’on ne mange pas de l’amiante trois fois par jour et qu’on appelle ça de la nourriture saine. »
Comment les oxalates contribuent à l’insuffisance cardiaque
Les oxalates peuvent également contribuer à l’arythmie cardiaque, à l’insuffisance cardiaque, aux troubles endothéliaux ou à la détresse endothéliale généralisée. Les cellules endothéliales sont les cellules qui tapissent tout, y compris votre système vasculaire. Les oxalates qui flottent autour de votre système vasculaire peuvent causer des dommages considérables, en provoquant des irritations et des lésions aux cellules endothéliales.
« Vous créez les conditions pour des problèmes vasculaires », dit Norton. « Les oxalates sont des minéraux de saisie. Il prend le calcium dans le sang … et probablement d’autres minéraux aussi. Il a aussi le potentiel de prendre la place du chélateur normal qui retiendrait le fer dans votre transferrine …
Ce que nous voyons chez les gens qui sont en post-céto, où ils ont fait beaucoup de pain aux amandes et de smoothies aux épinards (c’est le genre de personnes qui viennent me voir – les ex-végétaliens et les ex-diètes céto), ils ont des crises de fréquence cardiaque de 130, 150. Ils ont des crises d’arythmie… Quelques-uns d’entre eux sont hospitalisés et ils voient des inversions d’ondes T… Dans ce cas, les gens ont arrêté de manger le pain aux amandes et les smoothies aux épinards…
Maintenant, le corps est tellement prêt à en finir avec l’oxalate qui est resté coincé dans tous ces tissus qu’il commence à en éliminer trop en même temps. Alors vous avez une acidose localisée. Vous avez des effets dans le sang. Vous avez des effets sur le rythme cardiaque.
Nous voyons cette perturbation électrolytique, qui implique une perte continue de potassium et d’autres minéraux. Nous devons sans cesse réintroduire ces minéraux. Aussi, c’est presque comme une déshydratation des tissus. J’aime vraiment pousser le sel, le potassium, le calcium et le magnésium pour aider à gérer cette sorte de chasse d’eau ….
Le hoquet du diaphragme, d’ailleurs, est un mauvais signe … le hoquet est un symptôme de neurotoxicité ; le nerf vague et tout le diaphragme se retourne en étant empoisonné …. La littérature … montre que l’un des derniers symptômes avant que les rats meurent ou que les humains meurent d’un empoisonnement à l’acide oxalique est le hoquet … »
Le tartre dentaire et même les caries dentaires sont d’autres signes d’un excès d’oxalates. J’ai moi-même lutté contre l’accumulation chronique de tartre, jusqu’à ce que j’apprenne qu’elle était liée aux oxalates. Lorsque vous éliminez les oxalates, vous pouvez également ressentir des douleurs aux sinus. Vos sinus, vos yeux, vos dents, votre mâchoire et vos glandes salivaires sont tous sujets à l’accumulation d’oxalates, tout comme vos doigts, vos orteils, vos pieds et vos articulations en général.
Vous faut-il éliminer les aliments riches en oxalates de votre alimentation ?
Si vous mangez beaucoup d’aliments à haute teneur en oxalate et que vous êtes aux prises avec un problème de santé chronique quelconque qui ne semble pas répondre à d’autres changements de mode de vie et traitements raisonnables, il serait sage d’essayer un régime à faible teneur en oxalate ou sans oxalate.
Dans mon propre cas, je mangeais beaucoup de patates douces parce qu’elles sont une bonne source de glucides « sains », mais elles sont également chargées d’oxalates. Toutes les pommes de terre le sont. Il n’y a pas de pomme de terre qui ne soit pas riche en oxalates, alors débarrassez-vous-en. Norton offre le conseil suivant:
« Pour retourner la situation, vous devez prendre la décision que vous êtes prêt à vous éloigner de la pensée de groupe parce que tout le monde autour de vous pense que les plantes sont si géniales et que vous avez besoin des smoothies aux épinards … Si vous êtes prêt à obtenir des faits qui sont basés sur la science, alors j’ai beaucoup d’informations gratuites sur mon site Web.
La façon dont je comprends l’un des principaux mécanismes est cette chose appelée une théorie de déclenchement-maintien de l’accumulation d’oxalate dans le corps. Le corps est vraiment intelligent. Il retient les oxalates parce qu’il essaie de vous protéger de cette arythmie cardiaque et de tous ces dommages vasculaires.
Le système non vasculaire… le corps est prêt à faire des sacrifices pour que le système vasculaire se porte bien… Si vous avez trop d’oxalate dans votre sang, les autres cellules vont délibérément le retenir comme un accord temporaire…
La rétention d’oxalate par le corps est censée être temporaire. Chaque tissu qui retient l’oxalate veut qu’il disparaisse. Vous lui donnez cette opportunité lorsque vous arrêtez de manger des oxalates. Mais il peut y avoir tellement de choses déjà à bord. Si tout cela commence à se déplacer en même temps, vous pouvez libérer l’oxalate des tissus à un niveau … Nous devons faire attention à la vitesse et à la façon dont nous nous déplaçons …
Il y a des choses simples que vous pouvez faire pour commencer à réduire votre oxalate. Choisissez les aliments dont vous n’avez pas besoin dans votre vie, puis finissez par vous attaquer au chocolat et supprimez-le également…
Sur mon site Internet, vous pouvez obtenir un guide du débutant2 qui explique les bases et comporte un graphique qui montre que votre smoothie aux épinards représente 20 fois ce que votre niveau d’oxalate devrait être sur une journée entière de consommation. Il contient une liste des aliments sûrs et des aliments les plus nocifs que vous devez commencer à réduire, puis éventuellement à éliminer complètement…
Les deux principales causes de maladie sont la toxicité et la carence en nutriments. L’oxalate cause les deux … Vous perdez à la fois les vitamines B et les minéraux. C’est très toxique. C’est un poison. Il perturbe fondamentalement les bases du métabolisme qui permet la récupération et la réparation des tissus, permet la croissance et l’épanouissement. »
Le régime d’élimination des carnivores
Norton suit depuis plusieurs mois le régime carnivore tel qu’il est décrit dans  » Health Effects of the Carnivore Diet , » qui présente mon interview du Dr Paul Saladino. Norton parle de sa transition:
« Je n’arrêtais pas de constater des allergies, des intolérances et des intolérances au côlon à beaucoup d’aliments végétaux. J’avais déjà travaillé jusqu’à manger du jus de citron parce que l’acide citrique … aide à affaiblir dans les liens des cristaux et les rendre assez faciles à se séparer.
L’acide citrique protège vos reins et est un excellent moyen de dissoudre les calculs rénaux. Une demi-tasse de jus de citron par jour et un régime pauvre en oxalate aideront vos reins à libérer tout cet oxalate sans douleur. Vous commencez à évacuer tous vos problèmes rénaux sans douleur.
J’utilisais beaucoup de jus de citron, quatre citrons environ par jour, et je mangeais des produits à base de noix de coco et de l’eau de coco, souvent à partir de jeunes noix de coco fraîches, parfois de noix de coco en bouteille ou séchées, et très peu d’autre chose pendant environ un an. Cela aide vraiment le côlon à se réparer et à récupérer. C’est un régime d’élimination tellement agréable.
Le 1er avril 2019, j’ai laissé tomber les citrons et quelques autres suppléments que je prenais, comme la vitamine E, et j’ai laissé tomber les produits à base de noix de coco… Je suis devenu complètement carnivore.
Je pense, moi, que les dommages mitochondriaux et métaboliques qui se produisent à cause des oxalates sont également favorisés par les AGPI, les acides gras polyinsaturés, que je n’avais pas beaucoup dans mon alimentation.
Mais certains d’entre nous ont encore besoin de certains sucres dans l’alimentation pour garder les mitochondries heureuses. Je recommence à utiliser du sirop d’érable, des mangues et un peu de glucides pour empêcher mes jambes d’avoir des crampes à cause d’un faible taux de glycogène musculaire.
J’aime toujours un régime riche en graisses. Je mange beaucoup de graisse de bœuf et de porc. J’apprécie vraiment un régime centré sur la viande. Je pense que c’est un fabuleux régime d’élimination qui peut nous aider. Ensuite, trouvez comment ramener dans le régime, autant que vous le souhaitez, des aliments à faible teneur en oxalate comme la laitue, les pommes et les trucs à base de noix de coco et un peu de riz, des myrtilles… des choses que vous pouvez vouloir dans votre régime.
Il y a tout un tas de légumes dans la famille des choux qui sont faibles en oxalate, si votre tube digestif les aime, … ont de l’amidon résistant en eux et peuvent être utiles … La transition d’un régime à haute teneur en oxalate à un régime à faible teneur en oxalate, peut-être même jusqu’au régime d’élimination de style carnivore, doit être progressive.
Parce que si vous créez une grande mort du microbiome, vous allez juste vous sentir malade de cela aussi. Quand les oxalates commencent à sortir, cela vous rend malade. C’est une autre raison pour laquelle nous avons besoin de suppléments. »
Suppléments recommandés pour l’empoisonnement à l’oxalate
Les suppléments recommandés par Norton pour ceux qui luttent contre l’empoisonnement à l’oxalate comprennent le citrate de calcium, le citrate de potassium, le citrate de magnésium et le bicarbonate de potassium. Ce sont tous des sels minéraux simples que vous pouvez facilement acheter en poudre en vrac, ce que je recommande de faire car les capsules prêtes à l’emploi contiennent des quantités si faibles que vous devrez avaler une poignée entière de pilules pour obtenir le dosage dont vous avez besoin.
Si vous n’aimez pas le goût du bicarbonate de potassium (qui a une saveur rappelant le bicarbonate de soude), vous pouvez acheter de grandes capsules vides et en faire vous-même. Le sel naturel non transformé (comme le sel de l’Himalaya) est un autre « complément » important. »
« Certaines personnes passent par ces vagues où elles se sentent à nouveau malades lorsque leur corps commence à repousser les oxalates parce que, lorsque vous arrêtez de manger de l’oxalate, cela ne règle pas votre problème d’oxalate à court terme, parce que vous êtes toujours plein d’oxalates …
C’est juste que les phases aiguës qui se produisaient après les repas ne sont plus là. Mais vous allez avoir d’autres phases qui sont souvent de nature circadienne où vous avez des vagues de ne pas vous sentir bien.
Nous voulons être conscients qu’une partie de ce qui se passe là est une forme d’acidose… La combinaison de jus de citron et de bicarbe – environ un quart de tasse de jus de citron et environ un huitième de cuillère à café de bicarbe de sodium et un huitième de cuillère à café de bicarbe de potassium – fait un bel Alka-Seltzer Gold, fabriqué avec de l’acide citrique naturel…. »
Encore, tous les changements que vous faites, que ce soit en supprimant les aliments riches en oxalate ou en ajoutant des suppléments, assurez-vous de le faire lentement et progressivement. Si vous avez beaucoup d’oxalate dans votre corps, un changement trop rapide peut choquer votre système déjà fragile, vous faisant empirer plutôt que de vous améliorer.
Avec le temps, travaillez jusqu’à 1 200 milligrammes de citrate de calcium, environ 400 à 500 mg de magnésium et 2 500 à 4 000 mg de potassium par jour. Le but du citrate de calcium est d’aider à libérer les oxalates de vos tissus, donc lorsque vous cherchez du citrate de calcium, assurez-vous qu’il ne contient pas de vitamine D, car la vitamine D favorise l’absorption des oxalates.
« Le bicarb est merveilleux parce que ce n’est pas de l’acide citrique . Il est également alcalinisant, tout comme l’acide citrique et les minéraux. Tout cela contribue à l’alcalinisation. Vous remplacez les minéraux. Vous lui fournissez également de l’acide citrique, qui protège vos reins et d’autres tissus de l’accumulation d’oxalate et des dommages.
Ils sont vraiment utiles. Vous voulez prendre autant que vous pouvez tolérer, parce que plus il y en a, mieux c’est en ce qui concerne les minéraux. Je pense que le minéral liquide général pour un large spectre est vraiment bon, prendre du sel pour aider à tirer l’hydratation et tirer le potassium dans les os et les muscles.
Beaucoup d’entre nous, si vous avez des engourdissements musculaires, comme les douleurs de la fibromyalgie, c’est la carence en potassium qui se manifeste dans les muscles, où ils finissent en rigidité chronique et vous obtenez l’hypoxie de la mauvaise circulation qui se passe là.
Une fois que vous avez suffisamment de potassium, cela disparaît complètement en cinq ou six semaines environ… J’ai toujours du sel et du bicarbonate de potassium, du citrate de potassium dans mon eau de boisson… J’en bois toute la journée, tout le temps… »
Si vous ne voulez pas en boire tout au long de votre journée, Norton recommande de prendre un tiers de votre dose quotidienne au coucher, car c’est à ce moment-là que votre corps se répare et se rétablit et a le plus besoin de ces nutriments. Prenez une autre dose le matin, et une troisième dose avec un repas. Une dose supplémentaire peut être prise si vous avez un épisode que vous pensez être lié à la libération d’oxalate.
Plus d’informations
Norton a actuellement un livre en préparation. En attendant, le meilleur endroit pour trouver plus d’informations est son site Web, SallyKNorton.com . Vous y trouverez des listes de symptômes, des conseils sur l’élimination des oxalates, des recettes à faible teneur en oxalates, des articles gratuits et des interviews et entretiens supplémentaires3, ainsi que plus de détails sur la science derrière les effets dévastateurs des oxalates sur la santé.
Pour un coup d’œil rapide sur votre propre consommation d’aliments riches en oxalates et sur les signes de problèmes de santé liés aux oxalates, consultez l’inventaire des symptômes et des expositions de Sally, ICI .
« Si vous travaillez votre chemin à travers les différents onglets de mon site, vous y obtiendrez une énorme éducation », dit Norton. « Et puis travaillez votre chemin … à travers mon blog … Il y a assez de lecture là-bas. Vous serez occupé pendant un certain temps. Cela vous aidera vraiment beaucoup. »
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