Les haricots en conserve sont-ils bons pour la santé ?

Les haricots secs ou en conserve sont-ils plus sains ?

Tous les haricots sont remplis de fibres, de protéines, de nutriments et d’antioxydants.
C’est vrai pour les haricots frais, les haricots secs, les haricots congelés et les haricots en conserve.
Donc… Oui, les haricots en conserve sont aussi nutritifs que les haricots secs !

La chose à surveiller dans presque tous les produits en conserve, y compris les haricots, est le sel ajouté. Le sel est un conservateur et est ajouté pendant le processus de mise en conserve afin d’augmenter la durée de conservation et de faire durer les conserves très longtemps. Donc, lorsque vous achetez des haricots en conserve (et d’autres légumes et soupes en conserve), essayez d’atteindre les variétés à teneur réduite en sel ou à faible teneur en sodium.

nutrition des haricots en conserve

Les haricots en conserve sont un gain de temps par rapport aux haricots secs, surtout si vous n’êtes pas un planificateur et ne pensez pas à l’avance. Les haricots en conserve peuvent être consommés directement à même la boîte. Alors que les haricots secs doivent être trempés, généralement toute la nuit, avant d’être prêts à être cuisinés. Ce n’est qu’ensuite qu’ils sont prêts à bouillir ou à mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

nutrition des haricots en conserve

De nombreux haricots sont également proposés surgelés, qui sont tout aussi nutritifs mais doivent être décongelés avant d’être utilisés, ce qui fait qu’il faut également un peu plus de temps pour les mettre sur la table. En outre, les haricots congelés ne dureront pas aussi longtemps que les haricots en conserve ou secs, car l’humidité finira par provoquer des brûlures de congélation sur les haricots.

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