Kulináris cukrásziskolák és diplomák

A cukrászok egy ízletesen kifizetődő karriert élveznek, amely lehetővé teszi számukra, hogy főzési képességeiket és kreativitásukat felhasználva olyan édes remekműveket hozzanak létre, amelyek ugyanolyan szemet gyönyörködtetőek, mint amilyen ínycsiklandóak. Ebben az útmutatóban az olvasók megtudhatják, hogy a szakácsiskolák hogyan készítik fel a diákokat erre a szakmára, valamint információkat kaphatnak az elérhető diplomák típusairól és arról, hogyan válasszák ki a megfelelő cukrászképzést. Szakértő hozzászóló

Michelle Mullooly

Tészta & Sütőipari gyorstalpaló

  • A cukrászok ugyan ugyanúgy használják a késeket, mint mindenki más a konyhában, de az övék rendkívül tompa. Valójában a cukrászok által használt kések egy hagymát sem tudnának felvágni.
  • Az ókori egyiptomiak készítettek először süteményeket. Their crude recipes included grain meal that was flavored with fruits and honey.
  • The baking industry accounts for about $311 billion, or 2.1 percent, of the country’s gross domestic product.
  • December 9 is National Pastry Day.

Culinary & Pastry Schools and Programs

In order to whip up delicious desserts that everyone loves, pastry chefs must complete a number of tasks throughout their day. Some of the job duties of pastry chefs and bakers include:

  • Ensuring that baking ingredients are fresh and high quality
  • Developing recipes of new products
  • Decorating baked goods
  • Rolling, kneading, and shaping the dough that is used for cookies, rolls, és pitekéreghez
  • Termékek vásárlása és a készlet karbantartása
  • A pékáruk kiszállításának koordinálása
  • Sütőeszközök kiválasztása és megvásárlása

A cukrászként való munka művészetének és tudományának elsajátítása érdekében sok leendő pék elmegy a szakácsiskolába. Az ezeken a programokon tanuló diákok nemcsak azt tanulják meg, hogyan díszítsenek süteményeket és készítsenek édességeket – hanem a pékmesterséggel kapcsolatos üzletről is tanulnak, és arról, hogyan építhetnek édes karriert a konyhán belül és kívül.

A cukrászképzés nem csak a kulináris iskolákban található. A cukrászat és sütés iránt érdeklődő diákok szakiskolákban, közösségi főiskolákon, valamint négyéves főiskolákon és egyetemeken is beiratkozhatnak diplomát adó programokra.
Szakiskolák

A szakiskolák intenzív és gyakorlatias cukrászati és sütőipari oktatást nyújtanak, amely lehetővé teszi a diákok számára, hogy gyorsan befejezzék tanulmányaikat. Ezek a programok felkészítik a tanulókat arra, hogy belépő szintű állásokat szerezzenek az iparágban, például desszert specialista, cafeteria pék, pékségi szakács, valamint kenyér- és péksütő. Bár a diákok ezeken az iskolákon a kulináris elméletet tanulják, a hangsúly általában azon van, hogy minél több tapasztalati tanulást biztosítsanak, hogy a diploma megszerzése után azonnal munkát kaphassanak. Emellett a szakiskolai programok ugródeszkaként is szolgálhatnak a tanulók későbbi továbbtanulásához.
Kulináris iskolák

A kulináris iskolák egyedülállóan alkalmasak a leendő cukrászok képzésére, mivel ezek az intézmények csak szakácsképzést kínálnak. Ennek a fókusznak köszönhetően az iskolák gyakran a legmodernebb felszereléssel, világszínvonalú oktatókkal és olyan tantervvel rendelkeznek, amely kizárólag arra összpontosít, hogy a cukrászokat a munkájuk minden aspektusára felkészítse. Ezen iskolák programjai intenzív gyakorlati sütési tapasztalatot nyújtanak a főzés elméletével és üzleti oktatással párosulva.
Közösségi főiskolák

A közösségi főiskolák konyhaművészeti programjain részt vevő diákok számíthatnak arra, hogy jól körülhatárolt oktatásban részesülnek, amely magában foglalja mind a főzőtanfolyamokat, mind az általános képzést. Miközben olyan tantárgyakat vesznek fel, mint a főzési és sütési módszerek, az ételkészítés, az ínyenc sütemények, valamint a kereskedelmi sütőberendezések használata és gondozása, a diákoknak a konyhai tanszéken kívül is kell órákat venniük. Az olyan tantárgyak, mint a matematika és a kommunikáció segítik a közösségi főiskolákon tanuló szakácshallgatók oktatását, mivel olyan készségeket tanítanak, amelyeket a karrierjük során is alkalmazhatnak. A technikai oktatás és az elmélet e kombinációjával az ezeken a programokon végzett diákok cukrászként, pékségvezetőként és tortatervezőként helyezkedhetnek el.
4 éves iskolák

A közösségi főiskolai konyhai programokhoz hasonlóan a négyéves főiskolák és egyetemek is holisztikus megközelítést nyújtanak a hallgatóknak az oktatáshoz, amely magában foglalja a kulináris tananyagon belüli és kívüli kurzusokat. Ennek eredményeképpen ezek a programok megkövetelik, hogy a diákok a konyhai tanulmányok mellett bölcsészettudományi kurzusokat is felvegyenek. Ezenkívül az egyetemek és főiskolák cukrászképzéseit is úgy tervezték, hogy a hallgatókat felkészítsék az iparágban betöltött vezetői pozíciók elfogadására. Ebből a célból vannak olyan kurzusok, amelyeket úgy terveztek, hogy fejlesszék a hallgatók üzleti érzékét, hogy a pékségek vezetőivé válhassanak, vagy saját vállalkozást birtokolhassanak és működtethessenek.

Kulináris cukrásziskola kötelező listája

A kulináris diákok számára rendelkezésre álló összes lehetőség mellett azoknak, akik cukrászatot és sütést szeretnének tanulni, nehéz lehet kiválasztani a számukra megfelelő iskolát. A szakácsiskola nagy idő- és pénzbefektetést jelent, ezért elengedhetetlen, hogy a leendő diákok körültekintően válasszák ki a cukrászképzést – biztosítva, hogy a választott iskola segíteni fogja őket oktatási és szakmai céljaik elérésében. Hasznos lehet, ha nemcsak az iskolák honlapjait nézik meg, hanem beszélnek korábbi diákokkal, professzorokkal és helyi cukrászszakácsokkal is, hogy tájékozódjanak a különböző iskolákról. A kutatás során a következő kérdéseket kell feltenniük maguknak a diákoknak, amikor a különböző cukrászképzéseket mérlegelik.

Az iskola akkreditált?

Nem minden szakácsiskola egyforma, és előfordulhat, hogy egyesek nem nyújtanak olyan minőségi oktatást, amelyre a diákoknak szükségük van ahhoz, hogy a versenyképes munkaerőpiacon elhelyezkedjenek. Annak érdekében, hogy biztosak lehessenek abban, hogy olyan cukrászképzésre iratkoznak be, amely magas színvonalú képzést nyújt, a diákoknak olyan iskolákat kell keresniük, amelyeket az American Culinary Federation (ACF) akkreditált. Ennek a szervezetnek az a feladata, hogy felügyelje a szakácsiskolák tantervét, és biztosítsa, hogy az intézmények megfeleljenek a magas szintű követelményeknek a tananyag, a létesítmények és az oktatók tekintetében. Az ACF által akkreditált iskolába való beiratkozással a diákok biztosak lehetnek abban, hogy megkapják a karrierjük beindításához szükséges ismereteket és készségeket.

Az iskola gyakorlati képzési lehetőségeket biztosít?

A diákok sok gyakorlati képzésben részesülhetnek a tanteremben, amikor beiratkoznak egy cukrászképzésre. A tantermi munka azonban csak a kezdet, amikor a karrierre való felkészülésről van szó. Fontos, hogy a diákok olyan iskolákat keressenek, amelyek a tantermen kívül is nyújtanak tapasztalatot a gyakornoki programokon keresztül. Sok szakácsképző iskola helyi vállalkozásokkal, például éttermekkel, pékségekkel és szállodákkal áll partnerségben, így a diákok gyakornokként dolgozhatnak ezekben a cégekben, és valós képet kaphatnak arról, milyen is cukrászként dolgozni. Emellett a diákok lehetőséget kaphatnak arra is, hogy az iparágban dolgozó szakembereket árnyékoljanak, hogy a nap folyamán megfigyelhessék őket a munkájukban és a problémamegoldásban.”

Hányféle cukrászati tanfolyam áll rendelkezésre?

A diákoknak olyan cukrászati programokat kell keresniük, amelyek a tanfolyamok széles skálájához biztosítanak hozzáférést a számukra szükséges speciális képzés megszerzéséhez. Át kell gondolniuk, hogy mit szeretnének csinálni a karrierjük során, és olyan iskolát kell találniuk, ahol olyan tanfolyamok vannak, amelyek segítenek eljutni oda, ahová szeretnének. Például, ha valaki csokoládékészítő szeretne lenni, annak jót tenne egy olyan program, amely sok cukrászati tanfolyamot tartalmaz, hogy megtanulja az adott szakma eszközeit. Továbbá, ha a diákok egy adott cukrászati és sütési technika elsajátítása iránt érdeklődnek, előnyben részesíthetik azokat az iskolákat, amelyekben több kurzus is van ezekből a tárgyakból.

Kik az oktatók az iskolában?

Az oktatók, akik egy szakácsképző iskolában tanítanak, ugyanolyan fontosak, mint az órák, amelyeket a diákok ott találnak. A cukrászoknak meg kell vizsgálniuk az őket érdeklő programokon tanító professzorok hátterét, hogy megállapíthassák, hogy az oktatók tapasztalata és tudása megfelel-e a konkrét céljaiknak. Ha egy diák egy nap pékséget szeretne nyitni, rendkívül hasznos lehet számára, ha olyan iskolát talál, ahol pékségtulajdonosok tartanak kurzusokat.”

Milyenek az iskolák felszereltségei?

A szakácsszakma folyamatosan fejlődik, ezért az iskoláknak lépést kell tartaniuk a változásokkal, és a legmodernebb felszereléseket kell a diákok rendelkezésére bocsátaniuk. Ha lehetséges, a leendő cukrásziskolai tanulóknak körbe kell járniuk az egyes iskolák létesítményeit, amelyek iránt érdeklődnek, és ellenőrizniük kell, hogy ezek az intézmények rendelkeznek-e olyan sütőberendezésekkel, amelyek felkészítik őket a modern konyha valóságára.

Kulináris cukrász diplomák és bizonyítványok

Amikor a diákok mérlegelik, hogy melyik iskolába szeretnének járni, azt is meg kell fontolniuk, hogy milyen típusú cukrászképzés lesz a legértékesebb számukra. A különböző szakok különböző módon közelítik meg az oktatást, ezért fontos, hogy a diákok megértsék, milyen típusú diplomák állnak rendelkezésükre, és milyen képzést fognak kapni, amikor beiratkoznak.

A következő táblázatban a cukrásziskolai diplomákról és arról olvashatnak, hogy mire számíthatnak a diákok a különböző képzési szinteken.

A cukrászképzési program nagy mennyiségű gyakorlati munkahelyi képzést nyújt, amelynek célja, hogy felkészítse a diákokat az éttermekben, kereskedelmi pékségekben vagy szállodákban betöltött belépő szintű cukrász- és sütőipari állásokra. Az intenzív sütő- és cukrászati laborokon keresztül a diákok olyan készségeket sajátítanak el, mint például a kenyerek, sütemények, esküvői torták és sütemények kifejlesztése és elkészítése.

A társult diplomát adó programokban részt vevő diákok általános tanulmányi kurzusokkal kombinált kulináris oktatásban részesülnek. A gyakorlati laboratóriumi kurzusokon és a kulináris elméleten keresztül a hallgatók megkapják a karrierjük megkezdéséhez vagy továbbtanulásukhoz szükséges alapokat. Emellett a konyhai tanszéken kívüli kurzusok segítenek nekik olyan készségek fejlesztésében, amelyek bármely munkahelyen hasznosíthatók, mint például a matematika, valamint a szóbeli és írásbeli kommunikációs készségek.

A bachelor fokozatú képzéseket gyakran olyan törekvő cukrászok végzik, akik üzleti tulajdonosok vagy menedzserek szeretnének lenni. Ezek a programok mélyebb információkat nyújtanak a cukrászati és sütési technikákról és elméletekről, miközben a hallgatók betekintést kapnak azokba a készségekbe is, amelyek szükségesek ahhoz, hogy vezetői szerepet vállaljanak az iparágban. Ezenkívül az alapképzési programok azt is megkövetelik, hogy a hallgatók a tanszéken kívüli bölcsészettudományi választható tárgyakat vegyenek fel, amelyek további, a munkahelyen is hasznosítható készségeket adhatnak. Ezekben a programokban a tapasztalati tanulást is hangsúlyozzák.

Kulináris cukrászképzés

Milyen előfeltételei vannak a cukrászképzésnek?

A kulináris iskolák általában középiskolai vagy azzal egyenértékű érettségi bizonyítványt követelnek meg a jelentkezőknek ahhoz, hogy beléphessenek a cukrászképzésbe. Hány kreditet kell a diákoknak megszerezniük a program elvégzéséhez?

A diákoknak körülbelül 29 kreditet kell teljesíteniük. Ezt hat hónap és egy év között lehet elvégezni. Hol találhatók cukrászati bizonyítványt adó programok?

A cukrászati bizonyítványokat a szakácsképző iskolákban, a közösségi főiskolákon és a szakiskolákban lehet megtalálni. Milyen kurzusokat vesznek fel a diákok, amikor beiratkoznak a cukrászati bizonyítványprogramokra?

Course Description
Baking Techniques Students learn about the principles of baking and the production of baked goods. Specific course topics may include how to identify and use bakery tools, measuring and weighing ingredients, creating laminated doughs, and preparing flat and hard crusted breads.
Cake Decorating This course teaches students how to use decorating techniques that turn baked goods into beautiful masterpieces. Classwork includes subjects such as calligraphy, decorating tiered cakes, writing with gels and chocolate, and the equipment used to decorate cakes.
Batter Based Cakes Pastry students can expect to learn about the ingredients and techniques used when making high and low ratio cakes. A tárgyalt témák közé tartozhatnak a felvert torták módszerei, a többrétegű torták töltése, a speciális cupcake-ek sütése és a cukrászok által az ilyen típusú desszertek készítésekor tapasztalt gyakori kihívások kezelése.
Tortatechnikák A tortatésztáktól a habokig, töltelékekig és habokig a hallgatók ezen a kurzuson megismerkednek a cukrászkészítés művészetével és tudományával. A kurzus olyan témakörökre terjedhet ki, mint a szirupkészítés, a kovászos alkalmazások, az esküvői torta összeállítása és a cukormunka.
Csokoládé- és cukorművészet A csokoládé és a cukor felhasználásával készült édességek készítésére vagy sütemények díszítésére összpontosít. A hallgatók olyan témakörök elsajátítására számíthatnak, mint a húzott és fújt cukortechnikák, csokoládés édességek készítése és a gumipaszták használata. Ezenkívül ez az osztály megismerteti a diákokat azokkal az eszközökkel, amelyeket a cukrászok használnak a csokoládéval és cukorral való munka során.

Mit kell még tanulniuk ezeknek a programoknak a hallgatóinak?

A tanúsítványprogramok hallgatóinak a rendes tananyagon kívül bemutatókon is részt kell venniük. Az is előfordulhat, hogy a diploma megszerzéséhez bizonyos tanulmányi átlagot kell fenntartaniuk.

Cukrász cukrász asszisztensi diplomák

Milyen előfeltételei vannak a cukrász asszisztensi diplomát adó képzéseknek?

Az egyes programoknak megvannak a saját felvételi követelményeik, de általában a cukrász asszisztensi diplomát adó képzésekre jelentkezőknek középiskolai végzettséggel kell rendelkezniük. Egyes iskolák olyan jelentkezőket is várnak, akiknek van némi munkatapasztalatuk az élelmiszeriparban. Hány kreditet kell megszerezniük a hallgatóknak a program elvégzéséhez?

A 69 kredit teljesítése körülbelül két évet vesz igénybe. Where are pastry associate’s degree programs found?

Pastry associate’s degrees can be found at community colleges and culinary schools. What courses do students take when they enroll in pastry associate’s degree programs?

Course Description
Plated Desserts Introduces students to the preparation and presentation of plated desserts. Students in this course learn plating design and techniques, textural considerations and portion control.
Meleg és hideg desszertek A hideg és meleg desszertek elkészítéséhez és tálalásához kapcsolódó különböző technikákról szól. A fagylaltos tortáktól a forró karamelláig, ez a kurzus megadja a hallgatóknak azokat a készségeket, amelyekkel bármilyen hőmérsékletű desszerteket készíthetnek.
Bázis és klasszikus torták Ez a kurzus áttekintést nyújt a tortakészítési technikákról, a klasszikus módszerektől a modernebb megközelítésekig. A kurzus konkrét témái közé tartozhat a torták, krémmel töltött sütemények és mázas desszertek készítése.
Kenyerek és zsemlék Ez az óra a kenyerek és zsemlék készítésének alapjaival foglalkozik, beleértve e termékek keverését, formázását és sütését. A tanulók megtanulják, hogyan kell nagy mennyiségű pékárut előállítani, hogyan kell használni a sütőberendezéseket, és hogyan lehet a legjobb textúrát létrehozni a különböző zsemle- és kenyérfajtákhoz.
Csokoládé és cukrászati technikák A csokoládé és a cukrok használata a kézműves termékek készítése során hangsúlyt kap. Ez a kurzus olyan témákat tartalmaz, mint a csokoládé hőmérsékleti módszerei, a tejtermékek használata, a csokoládé kezelési technikái, valamint a kristályos és nem kristályos cukorkészítmények.

Mit kell még tanulniuk a hallgatóknak ezeken a programokon?

A hallgatóknak külső gyakorlatot is teljesíteniük kell a diploma megszerzéséhez.

Konyhai cukrász alapképzés

Milyen előfeltételei vannak a cukrász alapképzésnek?

Az előfeltételek közé tartozhat az érettségi és a szakterületen szerzett munkatapasztalat. Egyes programok elvárhatják, hogy a jelentkezők rendelkezzenek konyhai társult diplomával vagy bizonyítvánnyal. Hány kreditet kell szerezniük a hallgatóknak a program elvégzéséhez?

A cukrász alapképzés négy éve alatt a hallgatóknak általában körülbelül 130 kreditet kell teljesíteniük. Hol találhatók cukrász alapképzési programok?

Ezek a programok megtalálhatók a négyéves főiskolákon és egyetemeken, valamint a kulináris iskolákban. Milyen kurzusokat vesznek fel a hallgatók, amikor beiratkoznak a cukrász alapképzésre?

Tanfolyam leírás
Emberi erőforrás menedzsment Ez a kurzus segít a hallgatóknak megérteni a munkaerő-felvétel folyamatát, képzést és a minőségi alkalmazottak megtartását, valamint a fegyelmi ügyek és a kirúgások kezelését. Az óra konkrét témái közé tartozhat a munkavállalói javadalmazás meghatározása, a humánerőforrás-tervezés, a munkavállalói konfliktusok eloszlatása és a munkahelyi szexuális zaklatás kezelése.
Továbbképzett cukrász Ez a kurzus a hallgatók korábbi cukrászati ismereteire és tapasztalataira épít, és arra képezi őket, hogy a fejlett technikákat beépítsék a repertoárjukba. Alapos betekintést nyújt a receptek elkészítésébe és értékelésébe, az összetevők összehasonlításába, a fejlett sütési technikákba és a fűszerek desszertekbe való beépítésébe.
Menüfejlesztés Tájékoztatást nyújt a menüfejlesztés anatómiájáról, figyelembe véve olyan változókat, mint a költségek, a berendezések, a munkaerő és a gyártási idő.
Sütéstudomány Ez az óra a sütés művészete mögött álló tudományt tárgyalja. A témák közé tartozik, hogy az összetevők hogyan lépnek kölcsönhatásba egymással, a sütési összetevők kémiai összetétele, és hogy a sütés tudománya hogyan befolyásolja az egyes ételek minőségét.
Élelmiszeripari szolgáltatások pénzügyi rendszerei Tárgyalja az élelmiszeripari vállalkozások működtetésével kapcsolatos pénzügyi megfontolásokat. A hallgatók ezen a kurzuson megismerkednek a leltározással, a költségvetés készítésével, az értékesítéssel, a beszerzéssel és a pénzügyi irányítással.

Mit kell még tanulniuk a hallgatóknak ezeken a képzéseken?

Completion of an externship may also be a graduation requirement.

Pastry Chef & Baker Toolbox

A quality education can help pastry chefs build a strong foundation for a successful career. However, the knowledge that culinary students gain in the classroom is only just the beginning. In order to enjoy a thriving career, pastry chefs and bakers must have a number of skills and tools in their arsenal. The following are examples of the items that can be found in a successful professional’s toolbox. Pastry Chef Tools

  • Kitchen shears
  • Cake decorating air brushes
  • Fruit zester
  • Melon baller
  • Apple corer
  • Dough docker
  • Waffle iron
  • Cooling rack

  • Muffin tin
  • Blow torch
  • Fruit juicer
  • Food processor
  • Large head spatula
  • Fluted cutter set
  • Inventory management software

Pastry Chef Skills

  • Math Pastry chefs need good math skills in order to convert recipes when they need to change serving sizes.
  • Critical Thinking Sometimes things go wrong in the kitchen and pastry chefs need to be able to think on their feet in order to figure out how to address the problem. Critical thinking skills allow chefs to reason through these issues to get to the root cause and find a solution.
  • Time Management Pastry chefs and bakers are often making different dishes at the same time, so time management skills are needed to stay on track. Továbbá, ha felügyelői munkakörben dolgoznak, tudniuk kell beosztani a munkatársaik idejét.
  • Kommunikációs készségek A saját vállalkozást indító pékeknek és cukrászoknak jó kommunikátoroknak kell lenniük, mivel ki kell osztaniuk a feladatokat az alkalmazottaiknak. Ezek a készségek lehetővé teszik számukra, hogy elmagyarázzák, mit kell tenniük, és biztosítsák, hogy a dolgozók megértsék, mit várnak el tőlük.
  • Döntéshozatal A cukrászoknak és pékeknek sok döntést kell meghozniuk, többek között azt, hogy milyen termékeket vásároljanak, és hogy mennyi készletet tartsanak készleten egy adott időpontban. Az erős döntéshozatali készségek lehetővé teszik számukra, hogy magabiztosan hozzák meg ezeket a döntéseket, hogy konyhájuk zökkenőmentesen működjön.

Cukrászséf és pék bizonyítványok

A cukrászok és pékek nem kötelesek bizonyítványokat szerezni, azonban ha előre szeretnének lépni a karrierjükben, ezek a bizonyítványok hasznosak lehetnek a piaci versenyben. Pastry chefs can pursue a Certified Master Pastry Chef (CMPC) credential from the American Culinary Federation, while bakers can receive a certification issued by the Retail Bakers of America.

Pastry Specializations

Specialization Description
Commercial Bakers Work for companies that manufacture large volumes of baked goods. They must ensure that goods are made according to a strict production schedule.
Retail Bakers Work in settings such as grocery stores, bakeries, and specialty shops. They often prepare goods to order and interact directly with customers.
Executive Pastry Chefs Responsible for training and managing staff, ordering ingredients, maintaining inventory, and kitchen cleanliness. Dolgozhatnak éttermekben, szállodákban és üdülőhelyeken.
Evői tortaséf Evői tortákat tervez és készít az ügyfelek specifikációi alapján.

Interjú egy szakácsiskola szakemberével

Michelle Mullooly, a The Culinary Institute of America felvételi kommunikációs igazgatóhelyettese a cukrász szakmákról beszél. Miért menjen kulináris iskolába az, aki cukrász vagy pék szeretne lenni?

Azoknak a diákoknak, akik cukrász vagy pék szeretnének lenni, egy speciális szakot kell keresniük. Tanulóink széleskörű gyakorlati képzésben részesülnek konyháinkban, cukrászdáinkban, kávézóinkban és éttermeinkben. A társult diploma megszerzése során a diákok alapvető készségekre és tudásra tesznek szert, hogy belevethessék magukat egy sikeres karrierbe. A CIA alapdiplomája lehetőséget kínál arra, hogy tovább specializálódjanak és üzleti érzéket szerezzenek, hogy karrierjüket a következő szintre emeljék. Mire számíthatnak a cukrász és pék szakon tanuló diákok a kulináris iskolában?

A sütés és cukrászat világa a szakemberek területe. A sütő- és cukrászmesterséget tanuló diákoknak számítaniuk kell arra, hogy elsajátítják az alapvető készségeket, módszereket és technikákat, majd számíthatnak arra, hogy kialakul egy konkrét fókusz, hogy milyen irányba szeretnék vinni a karrierjüket. Mit kell keresniük ezeknek a diákoknak egy iskolában? Hogyan választhatják ki a számukra legmegfelelőbb konyhai iskolát?

A sütés és cukrászat területén sikeres karrierre törekvő tanulóknak akkreditált képzést kell keresniük. Meg kell tanulniuk a különbséget a for-profit és a nonprofit iskolák között. A diákoknak olyan programot kell keresniük, amely magas gyakorlati óraszámot biztosít számukra, valós tapasztalatokat és karrier-támogatást nyújt számukra. Mi a legnagyobb kihívás a szakácsiskolában?

A sütő- és cukrászhallgatóknak meg kell tanulniuk, hogyan legyenek művészi és részletorientáltak egy gyors tempójú környezetben. Hogyan készít fel a kulináris iskola valakit, aki pékként vagy cukrászként szeretne karriert befutni?

A készségeken, technikákon és ismereteken túl a szakképzés felbecsülhetetlen tapasztalatot, munkamorált, ipari kapcsolatokat és mentorokat biztosíthat a diákoknak. A CIA hallgatói több mint 170 oktató szakértőhöz férhetnek hozzá, akiknek tapasztalata és megbízólevelei páratlanok a kulináris oktatásban.

Cukrász szakács & Pék erőforrások

  • American Culinary Federation

    A kulináris ipar tagjai számára nyújt oktatást, álláshirdetéseket és rendezvényeket.

  • American Pie Council

    A cukrászok ezen a szövetségen keresztül recepteket találhatnak, rendezvényeken vehetnek részt, és iparági híreket találhatnak.

  • American Society of Baking

    A nagykereskedelmi sütőiparban dolgozók szakmai szövetsége.

  • Bakers – Bureau of Labor Statistics

    Provides information on the baking profession, including required education, job duties, salary, and job outlook.

  • Cookie and Snack Bakers Association

    Allows bakers who specialize in cookie making to connect with one another and share ideas about the industry.

  • International Cake Exploration Societé.

    This professional association provides resources and events that help cake decorators learn more about their craft.

  • Retail Bakers of America

    Professional organization that provides networking and education opportunities.

  • The Bread Bakers Guild of America

    Provides services for the artisan baking community.

Szólj hozzá!