Potenziali rischi del bere succhi e sidri non pastorizzati

La pastorizzazione è un processo che utilizza il calore o la luce ultravioletta per uccidere gli organismi nocivi che possono causare malattie, mantenendo le proprietà nutrizionali del prodotto.

Cosa fa il governo del Canada per proteggerti

Il governo del Canada è impegnato nella sicurezza alimentare.

Il Codice di pratica per la produzione e la distribuzione di succhi di mela e di altri frutti non pastorizzati e di sidro in Canada delinea i passi che produttori, trasformatori, distributori e rivenditori possono intraprendere per ridurre la possibilità di contaminazione. Il codice è stato sviluppato dalla Canadian Food Inspection Agency (CFIA), da Health Canada, dalle province e dai territori con il contributo dell’industria e dei consumatori. L’obiettivo è quello di continuare a produrre succhi e sidri sicuri e di alta qualità per i consumatori canadesi.

Inoltre, la CFIA continua a monitorare i produttori noti e i loro prodotti e a fornire loro informazioni aggiornate non appena sono disponibili. Health Canada sostiene l’uso di un codice di condotta e incoraggia anche i produttori a etichettare i loro prodotti come “non pastorizzati” quando non sono stati pastorizzati.

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