キャベツの収穫時期を知るには?

キャベツの収穫

QUESTION: キャベツが収穫できるようになるまでどうしたらよいのですか? 準備ができているかどうかを判断する方法はありますか? キャベツの頭が小さい方が柔らかいのでしょうか? -シャノンW

回答します。 キャベツは適切な時期に収穫することが特に重要です。早すぎたり遅すぎたりしたキャベツの頭は、植物の成長サイクルの適切な時期に収穫したものほど栄養価が高くありません。 キャベツの品種によっては、収穫が必要な時期が非常に狭く、最適な収穫時期を満たすことができるのはわずか数日です。 その他の品種は、天候さえ許せば、劣化し始めることなく数週間庭に置いておくことができます。 ほとんどの品種に当てはまる一般的なルールとして、頭が大きいほど、収穫を待つ間、長く持ちこたえることができます。

収穫のタイミングは、植えたキャベツの品種、生育した天候、頭が自然に成熟する時期によって決まります。 キャベツの頭の大きさは個体差が大きいので、頭の大きさだけでは収穫に適した時期かどうかはわかりません。

キャベツの頭を絞ったとき、全体がしっかりとしていることが大切です。

キャベツの頭を絞ると、中までしっかりとしていること。 頭が充実しているように見えても、絞ったときに少し柔らかいと感じる場合は、もう数日熟成させてから収穫しましょう。 キャベツの頭は、見た目はしっかりとしていても、中はまだゆるく、薄っぺらいことがよくあります。 頭の四方を力いっぱい絞れば、中までしっかりとしているかどうかがわかるはずです。

キャベツの収穫には、鋭利なステンレスのナイフを使用します。 他の金属の炭素がキャベツの植物栄養素と反応し、接触することで皮が黒くなるため、ステンレスを使うことが重要です。 鋭利なステンレス製のナイフで、頭のすぐ下の茎に切り込みを入れます。 頭を取り除きますが、株は地中に残して栽培を続けます。 まだ涼しい時期であれば、株の根元から小さなミニキャベツが頭を出してくることがよくある。 2回目の収穫では、1株のキャベツから収穫できる量が通常2倍になり、さらに小さな頭は柔らかくておいしいのです。

収穫したキャベツをテキストに重ねて表示 キャベツの収穫時期について

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