De voordelen en nadelen van een plantaardig dieet voor diabetici

Bron: Unsplash

Wanneer het op diabetes aankomt, is medicatie niet de enige interventie. Leefgewoonten, met name lichaamsbeweging en dieet, spelen een belangrijke rol bij de preventie en het beheer van diabetes. Je bent waarschijnlijk online veel informatie tegengekomen over hoe je moet eten als pre-diabeet of diabeet, en dit artikel zal ingaan op een van die diëten in het bijzonder: het plantaardige dieet.

Wat is een plantaardig dieet?

Voordat we ingaan op de voors en tegens, wat is precies een plantaardig dieet? Biochemicus Thomas Colin Campbell bedacht de term plantaardig in 1980 om een dieet te beschrijven dat bestaat uit hele voedingsmiddelen, zonder dierlijke producten. Het is rijk aan fruit, groenten, granen, peulvruchten, noten en zaden, met als hoofddoel het bevorderen van de algehele gezondheid en het welzijn van een individu door middel van eenvoudige en natuurlijke voeding.

Studies door de jaren heen hebben de correlatie van chronische ziekte en het standaard Amerikaanse dieet – een dieet dat rijk is aan vlees en bewerkt voedsel met onvoldoende voedingswaarde – ondersteund en dit blijft alleen maar toenemen in aantal en belang. Bovendien vestigt de Maryville Universiteit de aandacht op de naar schatting 164 miljoen Amerikanen die tegen 2025 met een chronische ziekte zullen leven, wat meer is dan de helft van de totale bevolking van het land. Dit bewijst alleen maar dat er nu drastische maatregelen moeten worden genomen die verder gaan dan de geneeskunde. Het is belangrijk te onthouden dat individuele keuzes, zoals veranderingen in het dieet, van belang zijn voor de volksgezondheid. In dit opzicht geloven velen dat plantaardig gaan een alternatieve oplossing biedt voor deze opkomende epidemie, met diabetes als een van de aandoeningen die het wil verlichten.

Hoe kan het mensen met diabetes helpen?

De bevindingen van een Harvard T. H. Chan School of Public Health-studie uit 2019 geven aan dat individuen die een strikt dieet volgden van whole food plantaardige ingrediënten een 23% lager risico op diabetes type 2 vertoonden dan degenen die dit voedingsprogramma niet volgden. Onderzoekers relateerden de bevindingen aan een verbeterde insulinegevoeligheid en bloeddruk, belangrijke factoren voor de ontwikkeling van diabetes.

Plantenvoeding kan pre-diabetici en diabetici een voorsprong geven op standaard diëten omdat veel van de beschikbare ingrediënten van nature laag-glycemisch zijn. Dit betekent dat ze geen abnormale pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Enkele voorbeelden van deze ingrediënten zijn:
– volle granen, rijst en onbewerkte ontbijtgranen;
– fruit zoals appels, pruimen en peren;
– groenten zoals wortels, bloemkool en courgette;
– geselecteerde zetmeelrijke groenten zoals yams en zoete aardappelen;
– bonen en peulvruchten; en
– pasta en noedels.

Een van de grootste nadelen van een plantaardig dieet is echter de hoeveelheid planning die het met zich meebrengt. Zonder vooruit te denken, is het makkelijk om belangrijke voedingsstoffen te missen, zoals eiwitten en gezonde vetten. Je zou kunnen eindigen met het eten van te veel koolhydraten, wat volgens Healthline een boosdoener is achter hoge bloedsuikerspiegel. Voedsel zoals wit brood, havermout, suikerhoudende ontbijtgranen en bewerkte snacks zijn gemakkelijk te eten voor onderweg. Maar hoewel ze technisch gezien plantaardig zijn, zijn dit hoog-glycemische voedingsmiddelen die gevaarlijk kunnen zijn voor mensen die het risico lopen op of leven met diabetes.

Het is ook vermeldenswaard dat vlees en vis laag-glycemisch zijn, omdat ze vrijwel geen koolhydraten bevatten. U kunt ook meer succes hebben door u te richten op eiwitrijk voedsel, zoals een succesvolle deelnemer aan het Diabetes Preventie Programma (DPP) deed door de hoeveelheid kalkoenschijfjes die hij at te verdubbelen in plaats van twee boterhammen met meer brood te eten. Het nadeel van vlees eten is echter dat het de bloeddruk kan verhogen. Vlees en bewerkte voedingsmiddelen hebben de neiging om hoog in cholesterol te zijn, terwijl planten er vrijwel geen van bevatten.

De bottom line

Aan het eind van de dag, het geheim van een succesvol plantaardig dieet voor pre-diabetici, diabetici, en mensen die gewoon hun gezondheid willen verbeteren is planning. Zorg ervoor dat je alle essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt en verwerkte voedingsmiddelen vermijdt – en je lichaam zal je zeker dankbaar zijn.

Speciaal geschreven voor MountainWise.org
Auteur: Ximena Faith

Plaats een reactie