Moong Dal: Vegetarische Indiase Gele Linzen Dhal

Geniet van dit gezonde vegetarische en veganistische Indiase voedselrecept van mung dal. Mung dal, soms gespeld als “moong dal,” of gele linzen met Indiase smaak, zijn een traditioneel vegetarisch Indiaas recept. Deze eenvoudige versie van mung dhal soep suddert de dal in groentebouillon, kurkuma, en cayennepeper voor een pittige en smaakvolle-maar eenvoudige-vegetarische Indiase linzen dal schotel.

Koken met Moong Dal Linzen

Moong dal linzen zijn veel sneller te koken dan bonen en zelfs gewone linzen, omdat ze zo klein zijn, en als bijkomend voordeel zijn linzen belachelijk goedkoop (je kunt ze meestal kopen in de bulk levensmiddelen sectie) en zijn een geweldige bron van eiwitten voor vegetariërs en veganisten. Gele linzendal is op zichzelf niet echt een volledige maaltijd, maar het kan een lichte avondmaaltijd zijn in combinatie met gestoomde witte rijst (of een ander volkoren graan, als je dat liever hebt). Je kunt de restjes in individuele portie-formaat containers bewaren om mee te nemen naar kantoor om op te warmen voor de lunch, in combinatie met een kleine groene salade in plaats van rijst.

Over vet inzitten? Laat de olie weg en verwarm in plaats daarvan de ui en kruiden in een pan met antiaanbaklaag en een beetje water, zodat dit recept vrijwel vetvrij is en ook minder calorieën bevat.

Dit recept is vegetarisch, veganistisch en glutenvrij (controleer de ingrediënten om 100% zeker te zijn, met name de groentebouillon en kruiden).

Plaats een reactie