Moong Dal: Vegetarian Indian Yellow Lentil Dhal

Enjoy this healthy vegetarian and vegan Indian food recipe of mung dal. Mung dal, czasami pisane „moong dal”, lub indyjskie aromatyzowane żółte soczewice, są tradycyjnym wegetariańskim indyjskim przepisem. Ta łatwa wersja zupy mung dhal gotuje dal w bulionie warzywnym, kurkumie i cayenne dla pikantnego i aromatycznego – aczkolwiek prostego – wegetariańskiego indyjskiego dania z soczewicy dal.

Gotowanie z soczewicą Moong Dal

Gotowanie z soczewicą Moong Dal jest o wiele szybsze niż gotowanie fasoli, a nawet zwykłej soczewicy, kiedy gotujemy od podstaw, ponieważ jest ona tak drobna, a jako dodatkowa korzyść, soczewica jest śmiesznie tania (zazwyczaj można ją kupić w dziale produktów masowych) i jest świetnym źródłem białka dla wegetarian i wegan. Żółta soczewica dal nie jest sama w sobie pełnowartościowym posiłkiem, ale może stanowić lekką kolację w połączeniu z ugotowanym na parze białym ryżem (lub innym pełnym ziarnem, jeśli wolisz). Resztki można przechowywać w pojemnikach do indywidualnego podawania, aby zabrać je do biura i podgrzać na lunch, w połączeniu z małą zieloną sałatką zamiast ryżu.

Martwisz się o tłuszcz? Pomiń olej i podgrzej cebulę i przyprawy na nieprzywierającej patelni z odrobiną wody, aby uczynić ten przepis praktycznie beztłuszczowym i zmniejszyć ilość kalorii.

Ten przepis jest wegetariański, wegański i bezglutenowy (sprawdź składniki, aby mieć 100% pewności, szczególnie bulion warzywny i przyprawy).

Dodaj komentarz