Skąd mam wiedzieć, kiedy moja kapusta jest gotowa do zbioru?

zbieranie kapusty

PYTANIE: Skąd mam wiedzieć, kiedy moja kapusta jest gotowa do zbioru? Czy jest jakiś sposób, aby określić, czy są gotowe? Czy kapusta jest bardziej delikatna, jeśli główki są mniejsze? -Shannon W

ANSWER: Jest niezwykle ważne, aby zbierać kapustę w odpowiednim czasie, ponieważ główki kapusty, które są zbierane zbyt wcześnie lub zbyt późno, nie mają tyle wartości odżywczych, co te zbierane w odpowiednim czasie w cyklu wzrostu rośliny. Niektóre odmiany kapusty mają bardzo wąski przedział czasowy, w którym należy je zbierać, zaledwie kilka dni, w których można osiągnąć optymalny czas zbioru. Inne odmiany mogą spędzić w ogrodzie kilka tygodni, nie zaczynając się psuć, o ile pozwala im na to pogoda. Ogólna zasada, która odnosi się do większości odmian, mówi, że im większa główka, tym dłużej wytrzymają w oczekiwaniu na zbiory.

Właściwy czas zbiorów zależy od odmiany kapusty, która została zasadzona, warunków pogodowych, w jakich rosła i kiedy główki naturalnie dojrzewają. Rozmiar główek nie powie wam czy są one dojrzałe do zbioru czy nie, ponieważ rozmiary główek kapusty różnią się znacznie w zależności od odmiany. Natomiast jędrność główek wskazuje, że wasze rośliny są gotowe do zbioru.

Po ściśnięciu główki waszych roślin kapustowatych powinny być jędrne na całej długości. Główki powinny być pełne i jędrne, z niezbyt dużym oporem podczas ściskania. Jeśli główki wyglądają na pełne, ale przy ściskaniu są nieco miękkie, pozwól im dojrzewać jeszcze przez kilka dni przed zbiorem. Wygląd często może być mylący i główki kapusty mogą wydawać się jędrne na zewnątrz, ale wewnątrz są wciąż luźne i wiotkie. Dobre, mocne ściśnięcie główki z każdej strony powinno dać znać, czy jest ona solidna na całej długości. Jeśli główki są solidne i mocno uformowane, są gotowe do zbioru.

Do zbioru kapusty użyj ostrego noża ze stali nierdzewnej. Używanie stali nierdzewnej jest ważne, ponieważ węgiel w innych metalach reaguje z fitoskładnikami w kapuście i powoduje, że skóra staje się czarna od kontaktu. Użyj ostrego noża ze stali nierdzewnej, aby przeciąć łodygę tuż pod główką. Usuń główkę, ale pozostaw roślinę w ziemi i kontynuuj jej uprawę. Często, jeśli pogoda jest nadal chłodna, u podstawy rośliny pojawiają się mniejsze, miniaturowe główki kapusty w miejscu oryginalnej główki. Drugi zbiór zazwyczaj podwaja ilość jedzenia, które można zebrać z jednej rośliny kapusty, a mniejsze główki są również bardzo delikatne i smaczne.

zbierana kapusta z nakładką tekstową kiedy zbierać kapustę porady ogrodnicze

Dodaj komentarz