Prevención de la diabetes: cómo puede ayudar el yogur

¿Cómo educas a tus pacientes para componer un plato saludable para una dieta diabética?

Un plato saludable para personas con diabetes incluye tres elementos. En primer lugar, necesitamos proteínas, que pueden ser carne, aves de corral, lácteos como el queso y el yogur, pescado o soja. A continuación, el plato para diabéticos debe incluir carbohidratos como granos enteros, fruta, verduras con almidón, panes y cereales. Y por último, queremos tener grasas saludables como el aceite de oliva, el aceite vegetal, la margarina, el aguacate o los frutos secos. El yogur encaja en el plato saludable contando como fuente de carbohidratos y una buena fuente de proteínas si se utiliza yogur griego.

¿Cuáles son los beneficios del yogur en la prevención de la diabetes?

En mi opinión el principal beneficio de la prevención de la diabetes con el yogur es el control del peso. Estudios recientes han demostrado que aquellos que consumen yogur como parte de una dieta saludable se asociaron con un menor aumento de peso en el tiempo. Este es un importante factor de prevención para el desarrollo de la diabetes de tipo 2. En concreto, los participantes en el estudio que consumían tres o más raciones de yogur a la semana tenían un menor aumento de la circunferencia de la cintura en comparación con los que consumían una ración de yogur a la semana.

¿Con qué regularidad recomienda a sus pacientes que tomen yogur?

Yo recomiendo a mis pacientes con diabetes que tomen yogur griego a diario. Es muy bueno para la prevención de la osteoporosis y por la combinación de nutrientes que ayudan a estabilizar los niveles de glucosa en sangre. El yogur es un alimento con beneficios adicionales. Aunque es conocido sobre todo por ser una buena fuente de calcio y de posible vitamina D, el yogur griego contiene hidratos de carbono y proteínas, lo que lo convierte en un gran alimento para tomar a la hora de la comida o como tentempié.

Infografía EB 2016 de YINI

Biografía y enlaces de Toby

Toby Smithson es un experto en el estilo de vida de la diabetes y el fundador de DiabetesEveryDay.com, un recurso de orientación y apoyo en línea para personas con diabetes. Smithson es un dietista registrado y licenciado, educador de diabetes certificado y portavoz nacional de la Academia de Nutrición y Dietética. Tiene un Máster en Nutrición y Bienestar por la Universidad Benedictina.

Su pasión es compartir estrategias y herramientas para la autogestión de la diabetes, mezclando los conocimientos profesionales con la experiencia personal de haber gestionado con éxito su propia diabetes durante más de 48 años. Smithson es la coautora de Diabetes Meal Planning and Nutrition for Dummies (John Wiley and Sons 2013).

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