Como é que sei quando a minha couve está pronta para a colheita?

colhe o repolho

QUESTION: Como sei quando o meu repolho está pronto para a colheita? Existe uma maneira de determinar se elas estão prontas? É mais tenro se as cabeças do repolho são menores? -Shannon W

ANSWER: É muito importante colher o repolho no momento certo, pois os repolhos que são colhidos muito cedo ou muito tarde não têm tanto valor nutricional como os colhidos no momento apropriado no ciclo de crescimento da planta. Algumas variedades de repolho têm uma janela de tempo muito estreita na qual precisam ser colhidas, com apenas alguns dias em que o tempo ótimo de colheita pode ser cumprido. Outras variedades podem passar várias semanas no jardim sem começar a deteriorar-se, desde que o clima o permita. Uma regra geral que se aplica à maioria das variedades é que quanto maior for a cabeça, mais tempo elas se aguentarão enquanto aguardam a colheita.

O momento certo para colher suas plantas de repolho dependerá da variedade de repolho que você plantou, das condições climáticas em que elas cresceram e quando as cabeças amadurecerem naturalmente. O tamanho das cabeças não lhe dirá se elas estão maduras para a colheita ou não, pois os tamanhos das cabeças de repolho variam muito de um para o outro. A firmeza das cabeças, ao invés disso, é o que indicará que suas plantas de repolho estão prontas para a colheita.

Quando espremidas, as cabeças das suas plantas de repolho devem estar firmes até o fim. As cabeças devem estar cheias e firmes, sem dar muito quando você as aperta. Se as cabeças parecerem cheias mas se sentirem um pouco macias quando as apertar, deixe-as amadurecer por mais alguns dias antes da colheita. As aparências podem enganar e as cabeças de repolho podem parecer firmes por fora no interior ainda estão soltas e frágeis. Um bom aperto forte em todos os lados da cabeça deve avisá-lo se é sólido até ao fim. Se as cabeças parecerem sólidas e bem formadas, elas estão prontas para a colheita.

Utilize uma faca afiada de aço inoxidável para colher o seu repolho. Usar aço inoxidável é importante porque o carbono em outros metais reage com os fitonutrientes do repolho e faz com que a pele fique preta por contato. Use sua faca afiada de aço inox para cortar o caule logo abaixo da cabeça. Retire a cabeça, mas deixe a planta no chão e continue a cultivá-la. Muitas vezes, se o tempo ainda estiver frio, a base da planta desenvolverá mini-cabeças de repolho menores, no lugar da cabeça original. A segunda colheita normalmente duplica a quantidade de comida que se pode colher de uma planta de repolho, e as cabeças menores também são extra tenras e saborosas.

couve colhida com sobreposição de texto quando da colheita das pontas de cultivo de couve vegetal

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