Easy Cheese Sauce – Microwave or Stovetop

Se você me seguir no Instagram, você provavelmente viu que eu recentemente assisti a um lindo e #LegenDairyWeekend em Detroit, Michigan, em meados de abril. O evento foi em parceria com a Kroger e a Tillamook para celebrar a expansão dos produtos Tillamook para selecionar lojas Kroger em todo o país, incluindo lojas em Michigan! E comemoramos! Tivemos a oportunidade de experimentar os produtos Tillamook e Kroger (tanto os produtos Simple Truth como os produtos Private Selection!) de tantas formas diferentes, desde algo tão simples como um fantástico cheeseboard, até um cocktail artesanal único com gelado de Manteiga de Amendoim Tillamook.

Uma das minhas dentadas favoritas foi uma salada épica de couve com vinagrete feito com gelado de morango Tillamook Oregon.

Foto Crédito: Hayden Stinebaugh

Outro destaque foram os biscoitos incrivelmente amanteigados e cheddar-laced que comemos no nosso brunch de encerramento.

p>Foto Crédito: Hayden Stinebaugh

Tenho quase a certeza que foram os melhores biscoitos que já comi! Eles nos estragaram e eu deixei Detroit ainda mais fã de Tillamook e Kroger do que era antes.

p>Dica de Interior: Se você tiver a sorte de ver o sorvete de café gelado extra de café gelado Tillamook Stumptown Cold Brew na sua loja local, COMPRE-O! O melhor gelado de café que já comi! São outros sabores que eu estou morrendo de vontade de colocar minhas mãos: Crocante de Caramelo, Café com Amêndoa, Massa de Bolacha de Chocolaty Chip, Vanilla Bean, Rocky Road, Manteiga de Amendoim Chocolate, e Tillamook Mudslide! Vou parar antes de listar todos os sabores, mas quero experimentar todos eles. O que você tentaria primeiro?

Estou nos trazendo de volta ao básico com este molho de queijo fácil. Com receitas simples como esta que envolvem apenas alguns ingredientes, é de vital importância usar ingredientes de alta qualidade para o melhor sabor. Enquanto estivemos em Detroit, tivemos a oportunidade de aprender sobre como o queijo Tillamook é testado quanto ao sabor e qualidade e eles não estão brincando!

Fazem o seu queijo há mais de 100 anos e a paixão de cada pessoa que trabalha na Tillamook é tão evidente quando os ouvimos falar de Tillamook e dos produtos que criam. Você pode ler mais sobre a jornada e os valores de Tillamook aqui – eu sei que você vai ficar tão impressionado quanto eu.

Com isso dito, eu sabia que escolher o Tillamook Sharp Cheddar para este molho de queijo fácil faria com que ele se tornasse absolutamente notável, e eu não estava errado! É perfeitamente afiado e dá tanto sabor a este molho cremoso e irresistível. Derrete perfeitamente e eu basicamente quero deitá-lo em tudo.

Como fazer molho de queijo fácil:

É tão simples! Isto é como fazer no fogão, que é o meu método recomendado, mas você pode ir até a ficha de receitas para obter instruções mais detalhadas, assim como as instruções de microondas. No microondas, ele gosta de ferver, então use uma tigela grande e fique de olho nela!

1. Manteiga de feltro e batedor em farinha. Eu gosto de usar manteiga sem sal para que possa temperar a gosto no final, porque o queijo pode adicionar muito salgado a este molho.

>li>Manteiga de verdade simples enquanto se bate o molho. Você pode usar leite sem gordura, mas eu recomendo 2% de leite ou leite integral para melhores resultados.li>Continuar a cozinhar até a mistura engrossar. Retire do fogo e bata em queijo ralado e quaisquer outros ingredientes que queira adicionar.

2. li>É isso mesmo! É tão fácil e tão delicioso saber fazer.

Variações neste molho de queijo fácil:

• Molho Enchilada Cremoso: Use queijo Cheddar ou Monterey Jack. Adicione 1 colher de sopa de chili em pó para um irresistível molho de enchilada.
• Molho de Queijo Nacho: Use Cheddar, Monterey Jack, ou queijo Pepper Jack. Adicione 1/2 xícara de salsa para um molho de queijo nacho fácil – perfeito para molho de batatas fritas!
• Para Macarrão e Queijo: O dobro de todas as quantidades de ingredientes! Eu gosto de cheddar para macarrão e queijo, mas use o que você quiser!
• para fazer molho para Espetos Bleu de Cordão de Frango: Use queijo suíço e adicione 1 colher de chá de mostarda Dijon. É irresistível!

Ingredientes

• 1 chávena de leite da Verdade Simples (2% ou leite inteiro é melhor)
• 2-3 colheres de sopa de farinha para todos os fins – ver nota
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 chávena de queijo desfiado (quando em dúvida, usar queijo Tillamook Sharp Cheddar)
• Pimenta preta de caiena em pó, opcional, ou pimenta preta recém moída
• Sal a gosto

Instruções

Stovetop Directions

1. Em uma panela pequena, aqueça a manteiga em fogo médio até derreter. Bata em farinha e cozinhe por 1 minuto.

li>Suavemente adicione leite enquanto bate e continue a cozinhar até borbulhar e engrossar.li>Remova do fogo e adicione queijo desfiado e cayenne. Mexa para derreter o queijo e sirva imediatamente com massa cozida, legumes, batatas assadas ou o que você adora com molho de queijo!

Sentidos de microondas

1. Numa tigela grande com segurança no microondas, derreta a manteiga (25-40 segundos na altura).
2. Bata na farinha e bata lentamente no leite. Coberto com microondas durante 2 1/2 minutos, batendo a cada 30 segundos, ou até engrossar. Se necessário, continuar a micro ondulação em intervalos de 30 segundos até atingir a espessura desejada.
3. Adicionar queijo e mexer para derreter. Serve immediately.

Notes

• Freshly grated cheese works best for this recipe. Pre-grated cheese contains ingredients that prevent it from clumping together in the package and can lead to a less-smooth texture for your cheese sauce.
• For a thinner sauce, use 2 tablespoons of flour. For a thicker sauce (that could be used as a dip), use 3 tablespoons of flour.

Nutrition Information:

Yield: 8Serving Size: 3 tablespoons
Amount Per Serving:Calories: 136Total Fat: 9gSaturated Fat: 6gCholesterol: 27mgSodium: 102mgCarbohydrates: 7gFiber: 0gSugar: 2gProtein: 5g

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Verdict: I could drink this stuff.
Husband’s take: I mean, really, who doesn’t love cheese sauce?
Changes I would make: É ótimo do jeito que é, mas divirta-se com algumas das idéias que mencionei mais acima neste post…. ou faça a sua própria coisa! Diz-me o que tentas!
Dificuldade: Tão fácil!

Este conteúdo e receita está em parceria com o Kroger e o Tillamook. Eu fui compensado pelo meu tempo mas todas as opiniões são, como sempre, minhas. Obrigado por apoiar a Rachel Cooks lendo sobre as marcas que usamos e adoramos em nossa própria casa. Posts patrocinados como estes ajudam-me a cobrir algumas das despesas envolvidas em manter este site livre para você usar!