Moong Dal: Lentilha Amarela Vegetariana Indiana Dhal

Desfrute desta receita de comida vegetariana e vegan indiana saudável de mung dal. Mung dal, às vezes escrito “moong dal”, ou lentilhas amarelas com sabor indiano, são uma receita vegetariana tradicional indiana. Esta versão fácil da sopa mung dhal coze o dal em caldo de legumes, açafrão-da-terra e cayenne para um prato de lentilha indiana picante e saboroso – ainda que simples – vegetariana.

Cozinhar com Moong Dal Lentils

Moong dal lentils são muito mais rápidas de cozinhar do que feijões – e até mesmo lentilhas normais – quando cozinhadas do zero por serem tão pequenas, e, como um benefício adicional, as lentilhas são ridiculamente baratas (normalmente você pode comprá-las na seção de alimentos a granel) e são uma ótima fonte de proteína para vegetarianos e veganos. A lentilhas amarelas não é uma refeição completa por si só, mas pode ser um jantar leve quando emparelhadas com arroz branco cozido (ou outro grão inteiro, se preferir). Você pode guardar as sobras em recipientes individuais do tamanho de uma porção para levar ao escritório para aquecer para o almoço, emparelhados com uma pequena salada verde em vez de arroz.

P>Perguntado de gordura? Omitir o óleo e aquecer a cebola e as especiarias numa frigideira antiaderente com um toque de água para tornar esta receita praticamente sem gordura e reduzida em calorias também.

Esta receita é vegetariana, vegana e sem glúten (verifique os ingredientes para ter 100% de certeza, particularmente o caldo de legumes e as especiarias).

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