Os benefícios e desvantagens de uma dieta baseada em plantas para diabéticos

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Quando se trata de diabetes, a medicação não é a única intervenção. Os hábitos de vida, especialmente o exercício e a dieta, têm um papel importante na prevenção e gestão da diabetes. Você provavelmente já encontrou muita informação online sobre como comer como pré-diabético ou diabético, e este artigo vai olhar para uma dessas dietas em particular: a dieta baseada em plantas.

O que é uma dieta baseada em plantas?

Antes de entrarmos nos seus prós e contras, o que é exatamente uma dieta baseada em plantas? O bioquímico Thomas Colin Campbell cunhou o termo “dieta à base de plantas” em 1980 para descrever uma dieta composta por alimentos integrais, ingredientes de produtos não animais. Ela é rica em frutas, vegetais, grãos, legumes, nozes e sementes, com o objetivo principal de impulsionar a saúde e o bem-estar geral de um indivíduo através de alimentos simples e naturais.

Estudos ao longo dos anos têm apoiado a correlação de doenças crônicas e a dieta padrão americana – uma que é rica em carne e alimentos processados com valor nutricional inadequado – e isto só continua a crescer em número e importância. Além disso, a Maryville University chama a atenção para os estimados 164 milhões de americanos que viverão com uma doença crônica até 2025, que é mais da metade de toda a população do país. Só serve para mostrar que agora é preciso tomar medidas drásticas que vão além do âmbito da medicina. É importante lembrar que as escolhas individuais, como as mudanças na dieta, são importantes para a saúde pública. A este respeito, muitos acreditam que a ida à base de plantas oferece uma solução alternativa para esta epidemia crescente, com a diabetes como uma das condições que visa aliviar.

Como ela pode ajudar as pessoas com diabetes?

Os resultados de um estudo da Harvard T. H. Chan School of Public Health de 2019 indicam que indivíduos que seguiram uma dieta rigorosa de ingredientes à base de plantas inteiras apresentaram um risco 23% menor de diabetes tipo 2 do que aqueles que não seguiram este programa de nutrição. Os investigadores relacionaram os resultados com a melhoria da sensibilidade à insulina e da pressão arterial, que são factores chave para o desenvolvimento da diabetes.

A alimentação à base de plantas pode dar aos pré-diabéticos e diabéticos uma perna acima das dietas normais porque muitos dos ingredientes disponíveis são naturalmente pouco glicémicos. Isso significa que estes não causam picos anormais nos níveis de açúcar no sangue. Alguns exemplos destes ingredientes incluem:
– grãos inteiros, arroz, e cereais matinais não processados;
– frutas como maçãs, ameixas e peras;
– vegetais como cenouras, couve-flor e abobrinha;
– legumes como inhame e batata doce;
– feijão e leguminosas; e
– massa e macarrão.

Contudo, uma das maiores desvantagens das dietas baseadas em plantas é a quantidade de planejamento que elas implicam. Sem pensar, é fácil perder os nutrientes chave, como proteínas e gorduras saudáveis. Você pode acabar comendo muitos carboidratos, o que a Healthline explica ser um dos culpados por trás da alta taxa de açúcar no sangue. Alimentos como pão branco, aveia instantânea, cereais açucarados e lanches processados são fáceis de comer em qualquer lugar. No entanto, embora tecnicamente baseados em plantas, estes são alimentos ricos em glícidos que podem ser perigosos para as pessoas em risco ou que vivem com diabetes.

Também vale a pena notar que a carne e o peixe são pouco glícidos uma vez que praticamente não contêm hidratos de carbono. Você pode ter mais sucesso focando em alimentos ricos em proteínas, como um participante bem sucedido do Programa de Prevenção do Diabetes (DPP) fez ao dobrar a quantidade de fatias de peru que comeu em vez de comer dois sanduíches com mais pão. A desvantagem de comer carne, no entanto, é que ela pode aumentar a pressão arterial. A carne e os alimentos processados tendem a ser ricos em colesterol, enquanto as plantas não têm praticamente nada disso.

O resultado final

No final do dia, o segredo para uma dieta bem sucedida baseada em plantas para pré-diabéticos, diabéticos e pessoas que só querem melhorar sua saúde é planejar. Certifique-se de que você está recebendo todos os nutrientes essenciais e evitando alimentos processados – e seu corpo definitivamente lhe agradecerá.

p>Especialmente escrito para MountainWise.org
Autor: Ximena Faith

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