Adevărata diferență dintre midii și scoici

Sticla este adesea consumată crudă și nu este neobișnuit să o vedeți în meniul de crudități din restaurante – de fapt, milioane de americani mănâncă scoici crude (și stridii) în fiecare an. Merită să subliniem că a mânca scoici gătite este mai sigur și vă va reduce șansele de a contracta o boală de origine alimentară (via ISSC).

Muștarii, pe de altă parte, sunt aproape întotdeauna gătiți într-un fel sau altul. Deși midiile devin din ce în ce mai populare în sosuri de curry (consultați această rețetă delicioasă de pe Epicurious), ele sunt probabil cel mai bine cunoscute în preparate mai simple, cum ar fi fierte la abur, sau gătite cu vin alb (via BBC Good Food).

Există o diferență semnificativă și în ceea ce privește gustul dintre cele două. Ambele crustacee au o aromă sărată, sărată, dar unii ar susține că gustul unei midii este mai blând decât cel al unei scoici (via Spoon University). Ambele au o textură ghemuită, scoicile fiind poate mai ghemuite, în funcție de dacă sunt gătite sau crude. Cu toate acestea, ambele moluște sunt ușor de gătit în exces, iar dacă se face acest lucru rezultă o mușcătură de fructe de mare extrem de cauciucată și neplăcută.

.

Lasă un comentariu