Beneficiile și dezavantajele unei diete pe bază de plante pentru diabetici

Sursa: Unsplash

Când vine vorba de diabet, medicația nu este singura intervenție. Obiceiurile legate de stilul de viață, în special exercițiile fizice și dieta, joacă un rol major în prevenirea și gestionarea diabetului. Probabil că ați întâlnit o mulțime de informații online despre cum să mâncați în calitate de prediabetic sau diabetic, iar acest articol va analiza una dintre aceste diete în special: dieta bazată pe plante.

Ce este o dietă bazată pe plante?

Înainte de a trece la argumentele sale pro și contra, ce este mai exact o dietă bazată pe plante? Biochimistul Thomas Colin Campbell a inventat termenul „bazată pe plante” în 1980 pentru a descrie o dietă alcătuită din alimente integrale, fără produse de origine animală. Aceasta este bogată în fructe, legume, cereale, leguminoase, nuci și semințe, cu scopul principal de a stimula sănătatea și bunăstarea generală a individului prin intermediul unei alimentații simple și naturale.

Studiile efectuate de-a lungul anilor au susținut corelația dintre bolile cronice și dieta americană standard – una bogată în carne și alimente procesate cu valoare nutritivă inadecvată – și aceasta nu face decât să crească în număr și importanță. Mai mult, Universitatea Maryville atrage atenția asupra celor 164 de milioane de americani care se estimează că vor trăi cu o boală cronică până în 2025, ceea ce reprezintă mai mult de jumătate din întreaga populație a țării. Acest lucru nu face decât să demonstreze că trebuie luate acum măsuri drastice care depășesc sfera de aplicare a medicinei. Este important să ne amintim că alegerile individuale, cum ar fi schimbările dietetice, contează în sănătatea publică. În acest sens, mulți sunt de părere că adoptarea unei alimentații pe bază de plante oferă o soluție alternativă la această epidemie în creștere, diabetul fiind una dintre afecțiunile pe care urmărește să le amelioreze.

Cum poate ajuta persoanele cu diabet?

Constatările unui studiu realizat în 2019 la Harvard T. H. Chan School of Public Health indică faptul că persoanele care au urmat o dietă strictă bazată pe ingrediente vegetale din alimente integrale au prezentat un risc cu 23% mai mic de diabet de tip 2 decât cele care nu au urmat acest program de nutriție. Cercetătorii au corelat constatările cu îmbunătățirea sensibilității la insulină și a tensiunii arteriale, care sunt factori-cheie pentru dezvoltarea diabetului.

Prinderea unei alimentații pe bază de plante le poate oferi prediabeticilor și diabeticilor un avantaj față de dietele standard, deoarece multe dintre ingredientele disponibile sunt în mod natural cu un nivel glicemic scăzut. Aceasta înseamnă că acestea nu provoacă vârfuri anormale ale nivelului de zahăr din sânge. Câteva exemple de astfel de ingrediente includ:
– cereale integrale, orez și cereale neprocesate pentru micul dejun;
– fructe precum merele, prunele și perele;
– legume precum morcovii, conopida și dovleceii;
– legume cu amidon selecționate precum ignamele și cartofii dulci;
– fasole și leguminoase; și
– paste și tăiței.

Cu toate acestea, unul dintre dezavantajele majore ale dietelor pe bază de plante este cantitatea de planificare pe care o presupune. Fără o gândire prealabilă, este ușor să omiteți nutrienți cheie, cum ar fi proteinele și grăsimile sănătoase. S-ar putea să ajungeți să mâncați prea mulți carbohidrați, ceea ce Healthline explică faptul că este un vinovat în spatele glicemiei ridicate. Alimente precum pâinea albă, ovăzul instant, cerealele zaharoase și gustările procesate sunt ușor de mâncat pe drum. Cu toate acestea, deși din punct de vedere tehnic sunt pe bază de plante, acestea sunt alimente cu un nivel ridicat de glicemie care pot fi periculoase pentru persoanele cu risc de diabet sau care trăiesc cu diabet.

De asemenea, merită menționat faptul că carnea și peștele au un nivel scăzut de glicemie, deoarece nu conțin practic niciun carbohidrat. S-ar putea să aveți mai mult succes dacă vă concentrați și pe alimentele bogate în proteine, așa cum a făcut un participant de succes la Programul de prevenire a diabetului (DPP), dublând cantitatea de felii de curcan pe care le-a mâncat în loc să mănânce două sandvișuri cu mai multă pâine. Dezavantajul consumului de carne este însă că aceasta poate crește tensiunea arterială. Carnea și alimentele procesate au tendința de a fi bogate în colesterol, în timp ce plantele nu au practic niciunul.

Concluzia

În cele din urmă, secretul unei diete de succes pe bază de plante pentru prediabetici, diabetici și persoanele care doresc doar să-și îmbunătățească sănătatea este planificarea. Asigură-te că primești toți nutrienții esențiali și că eviți alimentele procesate – iar corpul tău îți va mulțumi cu siguranță.

Special scris pentru MountainWise.org
Autor: Ximena Faith

Lasă un comentariu