Den verkliga skillnaden mellan musslor och musslor

Musslor äts ofta råa, och det är inte ovanligt att se dem på menyn för råa rätter på restauranger – miljontals amerikaner äter faktiskt råa musslor (och ostron) varje år. Det är värt att påpeka att det är säkrare att äta kokta musslor och att det minskar risken för att drabbas av en livsmedelsburen sjukdom (via ISSC).

Musslor, å andra sidan, är nästan alltid kokta på ett eller annat sätt. Även om musslor blir alltmer populära i currysåsar (kolla in det här läckra receptet på Epicurious) är de förmodligen mest kända i enklare beredningar som ångkokta eller kokta med vitt vin (via BBC Good Food).

Det finns en betydande skillnad i smaken mellan de två också. Båda skaldjuren har en salt och salt smak, men vissa skulle hävda att smaken på en mussla är mildare än på en mussla (via Spoon University). Båda har en tuggig konsistens, där musslor kanske är mer tuggiga, beroende på om de är kokta eller råa. Båda musslorna är dock lätta att överkoka, och om man gör det får man en extremt gummiaktig och obehaglig bit skaldjur.

Lämna en kommentar