Hur vet jag när min kål är redo att skördas?

skörd av kål

FÖRSVAR: Hur vet jag när min kål är redo att skördas? Finns det ett sätt att avgöra om de är klara? Är det mer mört om kålhuvudena är mindre? -Shannon W

Svar: Det är extra viktigt att skörda kålen vid rätt tidpunkt, eftersom kålhuvuden som skördas för tidigt eller för sent inte har lika stort näringsvärde som de som skördas vid rätt tidpunkt i växtens tillväxtcykel. Vissa kålsorter har ett mycket smalt tidsfönster där de behöver skördas, med bara några få dagar där den optimala skördetiden kan uppfyllas. Andra sorter kan stå flera veckor i trädgården utan att börja försämras så länge vädret tillåter dem. En allmän regel som gäller för de flesta sorter är att ju större huvudet är, desto längre håller de sig i väntan på skörd.

Den rätta tidpunkten för att skörda dina kålplantor beror på vilken kålsort du planterade, vilka väderförhållanden de växte under och när huvudena mognar naturligt. Storleken på huvudena säger dig inte om de är mogna att plocka eller inte, eftersom storleken på kålhuvudena varierar mycket från en till en annan. Det är i stället huvudets fasthet som visar att dina kålplantor är redo att skördas.

När du trycker på huvudet på dina kålplantor ska det vara fast hela vägen igenom. Huvudet ska vara fullt och fast och inte ge för mycket efter när du klämmer på det. Om huvudena ser fulla ut men känns lite mjuka när du klämmer dem, låt dem mogna några dagar till innan du skördar. Utseendet kan ofta vara bedrägligt och kålhuvuden kan kännas fasta på utsidan men på insidan är de fortfarande lösa och svaga. Genom att pressa huvudet ordentligt på alla sidor kan du se om det är fast hela vägen igenom. Om huvudena känns fasta och tätt formade är de redo för skörd.

Använd en vass kniv av rostfritt stål för att skörda din kål. Det är viktigt att använda rostfritt stål eftersom kolet på andra metaller reagerar med växtnäringsämnena i kålen och gör att huden blir svart av kontakt. Använd din vassa, rostfria stålkniv för att skära igenom stjälken strax under huvudet. Ta bort huvudet, men låt plantan stå kvar i jorden och fortsätt att odla den. Ofta, om vädret fortfarande är svalt, kommer plantans bas att utveckla mindre minikålshuvuden i stället för det ursprungliga huvudet. Den andra skörden fördubblar vanligtvis den mängd mat du kan skörda från en kålplanta, och de mindre huvudena är dessutom extra mjuka och välsmakande.

skördad kål med textöverlagring när man skördar kål tips om grönsaksodling

Lämna en kommentar