Moong Dal:

Njut av detta hälsosamma vegetariska och veganska indiska recept på mung dal. Mung dal, ibland stavat ”moong dal”, eller indiska smaksatta gula linser, är ett traditionellt vegetariskt indiskt recept. Den här enkla versionen av mung dhal-soppa kokar dal i grönsaksbuljong, gurkmeja och cayennepeppar för en kryddig och smakrik – men ändå enkel – vegetarisk indisk linsdalsrätt.

Matlagning med moong dal-linser

Moong dal-linser är mycket snabbare att tillaga än bönor – och till och med vanliga linser – när man lagar mat från grunden eftersom de är så små, och som en extra fördel är linser löjligt billiga (du kan vanligtvis köpa dem i bulkmatsavdelningen) och är en bra proteinkälla för vegetarianer och veganer. Gula linsdalen är inte riktigt en fullvärdig måltid i sig själv, men den kan bli en lätt middag när den kombineras med ångat vitt ris (eller ett annat fullkornsris, om du föredrar det). Du kan förvara resterna i behållare i storlek för enskilda portioner som du kan ta med till kontoret för att värma upp till lunch, tillsammans med en liten grön sallad i stället för ris.

Är du orolig för fett? Om du låter bli oljan och i stället värmer lök och kryddor i en stekpanna med en gnutta vatten blir det här receptet praktiskt taget fettfritt och kalorireducerat också.

Det här receptet är vegetariskt, veganskt och glutenfritt (kontrollera ingredienserna för att vara hundraprocentigt säker, särskilt grönsaksbuljongen och kryddorna).

Lämna en kommentar